Scones canadenses de bordo

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 2) Espalhe as nozes em uma assadeira
• 3) Torre as nozes no forno pré-aquecido até que fiquem douradas e cheirosas, cerca de 5 minutos
• 4) Assista com atenção
• 5) Nozes podem queimar rapidamente
• 6) Deixe esfriar até a temperatura ambiente
• 7) Aumente a temperatura do forno para 375 graus f (190 graus c)
• 8) Coloque 3 colheres de sopa de farinha, 3 colheres de açúcar mascavo e 1/2 xícara de nozes resfriadas em uma tigela pequena
• 9) Corte em 2 colheres de sopa de manteiga usando duas facas ou um liquidificador de pastelaria até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas
• 10) Misture 2 xícaras de farinha, 2 colheres de açúcar mascavo, o fermento em pó e o sal
• 11) Corte 1/2 xícara de manteiga usando duas facas ou um liquidificador de pastelaria até que a mistura se assemelhe a migalhas finas
• 12) Junte as nozes restantes 1/2 xícara
• 13) Bata 1/3 xícara de xarope de bordo e o ovo em uma tigela pequena
• 14) Mexa na mistura de farinha
• 15) Aos poucos, misture leite apenas o suficiente para que a massa saia das laterais da tigela e forme uma bola
• 16) Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada
• 17) Passe delicadamente na farinha para revestir
• 18) Amasse levemente cerca de 10 vezes
• 19) Faça um círculo de 20 cm em uma assadeira sem untar
• 20) Pincele com leite
• 21) Polvilhe uniformemente com a cobertura
• 22) Corte o círculo de massa em 8 fatias com uma faca, mas não separe as fatias
• 23) Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 15 minutos
• 24) Retire imediatamente da assadeira e separe os scones
• 25) Sirva quente com chantilly e xarope de bordo