Canada Squares

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
• 2) Forre o fundo e as laterais de uma assadeira quadrada de 20 cm com papel manteiga
• 3) Vincar bem os cantos
• 4) Misture 1 xícara de farinha e 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 5) Corte em 1/2 xícara de manteiga até que a mistura fique semelhante a migalhas finas
• 6) Passe a mistura uniformemente na forma preparada
• 7) Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos
• 8) Retire para esfriar sobre uma gradinha, por cerca de 15 minutos
• 9) Cubra a base uniformemente com geléia de framboesa
• 10) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 11) Bata o açúcar branco e 1/2 xícara de manteiga até ficar cremoso
• 12) Bata os ovos até ficarem fofos e amarelos claros
• 13) Bata a farinha de arroz na mistura de ovo até incorporar bem
• 14) Acrescente o corante alimentício até que a massa atinja o tom de vermelho desejado
• 15) Espalhe a massa uniformemente sobre a camada de geleia
• 16) Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos
• 17) Deixe esfriar completamente na frigideira
• 18) Cerca de 20 minutos
• 19) Bata 2 xícaras de açúcar de confeiteiro e 1/3 xícara de manteiga em uma tigela com a batedeira até ficar homogêneo
• 20) Junte o leite e o extrato de bordo
• 21) Espalhe a cobertura uniformemente sobre as barras resfriadas
• 22) Segure as bordas do papel pergaminho
• 23) Levante os quadrados da assadeira para uma tábua
• 24) Corte em quadrados de 1 polegada com uma faca bem afiada