Name: Camarão Sal e Pimenta (Tom Rang Muoi)
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: camarão jumbo não cozido, com casca e cabeças presas: 1 libra; amido de milho, ou mais conforme necessário: 1/8 xícara; óleo de amendoim, dividido: 3 colher de sopa; dentes de alho prensados: 10; cebola picada: 1/4 xícara; gengibre picado: 1 colher de sopa; cebolinhas picadas: 3; pimenta jalapeño picada: 1.50 colher de sopa; sal kosher: 1/2 colher de chá; pimenta preta recém-quebrada: 1/2 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra camarão jumbo não cozido, com casca e cabeças presas 1 libra de camarão jumbo não cozido, com casca e cabeças fixadas
	1/8 xícara amido de milho, ou mais conforme necessário 1/8 xícara de amido de milho, ou mais, conforme necessário
	3 colher de sopa óleo de amendoim, dividido 3 colheres de sopa de óleo de amendoim, dividido
	10 dentes de alho prensados 10 dentes de alho prensados
	1/4 xícara cebola picada 1/4 xícara de cebola picada
	1 colher de sopa gengibre picado 1 colher de sopa de gengibre picado
	3 cebolinhas picadas 3 cebolinhas picadas
	1.50 colher de sopa pimenta jalapeño picada 1 1/2 colher de sopa de pimenta jalapeño picada
	1/2 colher de chá sal kosher 1/2 colher de chá de sal kosher
	1/2 colher de chá pimenta preta recém-quebrada 1/2 colher de chá de pimenta preta recém-quebrada

Este clássico vietnamita intenso e cheio de sabores foi apresentado a mim em uma casa noturna popular na Chinatown de Nova York. Camarão sal e pimenta deve ser comido inteiro, corpo, casca, cabeça, tudo. Na maioria das vezes, são fritos, mas depois de tentar das duas maneiras, preferimos fritá-los em menos óleo.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1 libra camarão jumbo não cozido, com casca e cabeças presas
1 libra de camarão jumbo não cozido, com casca e cabeças fixadas
1/8 xícara amido de milho, ou mais conforme necessário
1/8 xícara de amido de milho, ou mais, conforme necessário
3 colher de sopa óleo de amendoim, dividido
3 colheres de sopa de óleo de amendoim, dividido
10 dentes de alho prensados
10 dentes de alho prensados
1/4 xícara cebola picada
1/4 xícara de cebola picada
1 colher de sopa gengibre picado
1 colher de sopa de gengibre picado
3 cebolinhas picadas
3 cebolinhas picadas
1.50 colher de sopa pimenta jalapeño picada
1 1/2 colher de sopa de pimenta jalapeño picada
1/2 colher de chá sal kosher
1/2 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá pimenta preta recém-quebrada
1/2 colher de chá de pimenta preta recém-quebrada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Camarao Sal e Pimenta Tom Rang Muoi

Receita de Camarao Sal

Camarao Sal e Pimenta Tom Rang Muoi aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra de camarão jumbo não cozido, com casca e cabeças fixadas
1/8 xícara de amido de milho, ou mais, conforme necessário
3 colheres de sopa de óleo de amendoim, dividido
10 dentes de alho prensados
1/4 xícara de cebola picada
1 colher de sopa de gengibre picado
3 cebolinhas picadas
1 1/2 colher de sopa de pimenta jalapeño picada
1/2 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de pimenta preta recém-quebrada

Modo de Preparo

1) Use uma tesoura de cozinha para cortar bigodes longos e pontas afiadas da cabeça do camarão
2) Coloque o amido de milho em uma tigela
3) Enrole o amido de milho para revestir levemente e uniformemente, removendo o excesso
4) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira em fogo médio-alto
5) Adicione o camarão e refogue até ficar vermelho e dourado, cerca de 2 minutos de cada lado
6) Transfira os camarões para um prato forrado com papel toalha e limpe a frigideira
7) Aqueça o óleo de amendoim restante na mesma frigideira
8) Adicione o alho, a cebola e o gengibre
9) Cozinhe e mexa até ficar perfumado e macio, cerca de 1 minuto
10) Adicione a cebolinha, o jalapeño e o camarão coberto
11) Cozinhe e mexa por 30 segundos enquanto tempera com a maior parte do sal e da pimenta
12) Enfeite com o sal e a pimenta restante antes de servir

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Passos

1 Feito	Use uma tesoura de cozinha para cortar bigodes longos e pontas afiadas da cabeça do camarão
2 Feito	Coloque o amido de milho em uma tigela
3 Feito	Enrole o amido de milho para revestir levemente e uniformemente, removendo o excesso
4 Feito	Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de amendoim em uma frigideira em fogo médio-alto
5 Feito	Adicione o camarão e refogue até ficar vermelho e dourado, cerca de 2 minutos de cada lado
6 Feito	Transfira os camarões para um prato forrado com papel toalha e limpe a frigideira
7 Feito	Aqueça o óleo de amendoim restante na mesma frigideira
8 Feito	Adicione o alho, a cebola e o gengibre
9 Feito	Cozinhe e mexa até ficar perfumado e macio, cerca de 1 minuto
10 Feito	Adicione a cebolinha, o jalapeño e o camarão coberto
11 Feito	Cozinhe e mexa por 30 segundos enquanto tempera com a maior parte do sal e da pimenta
12 Feito	Enfeite com o sal e a pimenta restante antes de servir