Ingredientes
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2.25 libra camarão médio descascado e estragado2 1/4 libra de camarão médio descascado e estragado
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1/4 colher de chá açafrão em pó1/4 colher de chá de açafrão em pó
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1/4 colher de chá pimenta vermelha moída1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída
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3 colher de sopa cajus3 colheres de sopa de caju
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5 cápsulas inteiras de cardamomo, quebradas5 cápsulas inteiras de cardamomo, quebradas
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2 (3 polegadas) paus de canela2 (3 polegadas) paus de canela
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1 colher de chá pimenta preta inteira1 colher de chá de pimenta preta inteira
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4 colher de chá óleo de girassol4 colheres de chá de óleo de girassol
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1/2 cebola roxa, cortada em cubos1/2 cebola roxa, cortada em cubos
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1/2 colher de chá pasta de alho1/2 colher de chá de pasta de alho
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3/4 colher de chá pasta de gengibre3/4 colher de chá de pasta de gengibre
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sal a gostosal a gosto
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1/2 colher de chá garam masala1/2 colher de chá de garam masala
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1 folha de louro grande1 folha de louro grande
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1/2 xícara tomate roma picado1/2 xícara de tomate roma picado
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2 pimentões verdes, semeados e picados2 pimentões verdes, semeados e picados
-
14 onça 1 lata de leite de coco1 lata de leite de coco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Camarao em Molho de Curry com Caju e Coco
Receita de Camarao em Molho de Curry
Camarao em Molho de Curry com Caju e Coco aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 1/4 libra de camarão médio descascado e estragado
- 1/4 colher de chá de açafrão em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída
- 3 colheres de sopa de caju
- 5 cápsulas inteiras de cardamomo, quebradas
- 2 (3 polegadas) paus de canela
- 1 colher de chá de pimenta preta inteira
- 4 colheres de chá de óleo de girassol
- 1/2 cebola roxa, cortada em cubos
- 1/2 colher de chá de pasta de alho
- 3/4 colher de chá de pasta de gengibre
- sal a gosto
- 1/2 colher de chá de garam masala
- 1 folha de louro grande
- 1/2 xícara de tomate roma picado
- 2 pimentões verdes, semeados e picados
- 1 lata de leite de coco
Modo de Preparo
- 1) Tempere o camarão com açafrão em pó e pimenta em pó e reserve
- 2) Torre as castanhas de caju, o cardamomo, a canela e os grãos de pimenta em uma frigideira em fogo médio até ficarem torrados e cheirosos, cerca de 7 minutos
- 3) Retire da frigideira e reserve
- 4) Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 5) Adicione a cebola, o alho e o gengibre
- 6) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e comece a perder a cor vermelha, cerca de 5 minutos
- 7) Junte o camarão e a mistura de especiarias torradas junto com o sal, o garam masala, a folha de louro, o tomate e o pimentão verde
- 8) Cozinhe e mexa até que metade do camarão comece a ficar rosa, em seguida, despeje o leite de coco, tampe e leve para ferver
- 9) Cubra e reduza o fogo para médio-baixo
- 10) Cozinhe até que os camarões fiquem opacos e os vegetais macios, cerca de 5 minutos
Passos
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1
Feito
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Tempere o camarão com açafrão em pó e pimenta em pó e reserve |
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2
Feito
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Torre as castanhas de caju, o cardamomo, a canela e os grãos de pimenta em uma frigideira em fogo médio até ficarem torrados e cheirosos, cerca de 7 minutos |
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3
Feito
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Retire da frigideira e reserve |
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4
Feito
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Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Adicione a cebola, o alho e o gengibre |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e comece a perder a cor vermelha, cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Junte o camarão e a mistura de especiarias torradas junto com o sal, o garam masala, a folha de louro, o tomate e o pimentão verde |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa até que metade do camarão comece a ficar rosa, em seguida, despeje o leite de coco, tampe e leve para ferver |
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9
Feito
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Cubra e reduza o fogo para médio-baixo |
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10
Feito
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Cozinhe até que os camarões fiquem opacos e os vegetais macios, cerca de 5 minutos |
