Ingredientes
-
1 colher de sopa pimenta em pó1 colher de sopa de pimenta em pó
-
1 colher de sopa alho em pó1 colher de sopa de alho em pó
-
1 colher de chá cebola em pó1 colher de chá de cebola em pó
-
1 colher de chá orégano seco1 colher de chá de orégano seco
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
-
1 colher de chá pimenta da Jamaica moída1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1/2 colher de chá pimenta caiena1/2 colher de chá de pimenta caiena
-
1.50 libra camarão médio não cozido, descascado e descaroçado1 1/2 libra de camarão médio não cozido, descascado e desengordurado
-
1 colher de sopa manteiga com sal, ou conforme necessário1 colher de sopa de manteiga com sal, ou conforme necessário
-
1/3 cebola branca média, cortada em cubos1/3 cebola branca média, cortada em cubos
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
5 médio Tomates, vermelhos, maduros, crus5 tomates médios, vermelhos, maduros, crus
-
2 xícara caldo de galinha2 xícaras de caldo de galinha
-
1/2 cebola branca média, fatiada1/2 cebola média, fatiada
-
1 pimentão verde grande, semeado e fatiado1 pimentão verde grande, semeado e fatiado
-
2 pimentos jalapeño pequenos, semeados e fatiados2 pimentos jalapeño pequenos, semeados e fatiados
-
1 colher de sopa pimenta em pó1 colher de sopa de pimenta em pó
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
-
1 colher de sopa sal1 colher de sopa de sal
-
1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
-
1.50 xícara arroz branco não cozido1 1/2 xícara de arroz branco não cozido
-
1 colher de sopa óleo vegetal, ou conforme necessário1 colher de sopa de óleo vegetal, ou conforme necessário
-
3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
-
1 limão médio, zested1 limão médio, zested
-
3 xícara água3 xícaras de água
-
2 colher de sopa suco de limão2 colheres de sopa de suco de limão
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1/3 molho de coentro fresco picado1/3 molho de coentro fresco picado
-
2 colher de sopa manteiga salgada, ou conforme necessário2 colheres de sopa de manteiga salgada, ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Camarones a la Mexicana
Receita de Camarones a la Mexicana
Camarones a la Mexicana aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1 1/2 libra de camarão médio não cozido, descascado e desengordurado
- 1 colher de sopa de manteiga com sal, ou conforme necessário
- 1/3 cebola branca média, cortada em cubos
- 1 dente de alho picado
- 5 tomates médios, vermelhos, maduros, crus
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 cebola média, fatiada
- 1 pimentão verde grande, semeado e fatiado
- 2 pimentos jalapeño pequenos, semeados e fatiados
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 1/2 xícara de arroz branco não cozido
- 1 colher de sopa de óleo vegetal, ou conforme necessário
- 3 dentes de alho picados
- 1 limão médio, zested
- 3 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de sal
- 1/3 molho de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de manteiga salgada, ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Combine pimenta em pó, alho em pó, cebola em pó, orégano, cominho, pimenta da jamaica, sal e pimenta caiena em uma tigela
- 2) Adicione o camarão e misture bem com os temperos
- 3) Reserve por pelo menos 1 hora
- 4) Enquanto isso, faça o molho
- 5) Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e cozinhe a cebola em cubos até ficar macia e translúcida, cerca de 4 minutos
- 6) Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, 30 segundos a 1 minuto
- 7) Adicione 3 tomates e cozinhe até começar a quebrar, cerca de 20 minutos
- 8) Despeje o caldo de frango e bata no liquidificador de imersão
- 9) Adicione os tomates restantes, a cebola fatiada, o pimentão, os jalapenos, a pimenta em pó, o cominho, o sal e a pimenta
- 10) Cozinhe o molho em médio-baixo por 45 minutos
- 11) Enquanto isso, enxágue o arroz em uma peneira de malha
- 12) Passe a peneira sob uma torneira até que a água saia limpa
- 13) Sacuda a água e deixe o arroz secar por 10 a 15 minutos
- 14) Despeje uma fina camada de óleo vegetal em outra panela e aqueça em fogo médio
- 15) Adicione o arroz e frite levemente por 4 a 5 minutos
- 16) Adicione o alho e as raspas de limão e cozinhe por 1 minuto
- 17) Coe o óleo do arroz e volte para a panela
- 18) Adicione água, 1 colher de sopa de suco de limão e sal à panela
- 19) Levar a ferver a fogo médio alto
- 20) Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz tenha absorvido a maior parte do líquido, cerca de 20 minutos
- 21) Misture com o suco de limão restante e o coentro
- 22) Derreta a manteiga em uma panela separada e adicione o camarão
- 23) Refogue o camarão até ficar cozido, 3 a 4 minutos
- 24) Retire do fogo
- 25) Coloque um pouco de arroz em um prato, regue com o molho de tomate e cubra com o camarão
- 26) Sirva imediatamente
Passos
|
1
Feito
|
Combine pimenta em pó, alho em pó, cebola em pó, orégano, cominho, pimenta da jamaica, sal e pimenta caiena em uma tigela |
|
2
Feito
|
Adicione o camarão e misture bem com os temperos |
|
3
Feito
|
Reserve por pelo menos 1 hora |
|
4
Feito
|
Enquanto isso, faça o molho |
|
5
Feito
|
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e cozinhe a cebola em cubos até ficar macia e translúcida, cerca de 4 minutos |
|
6
Feito
|
Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, 30 segundos a 1 minuto |
|
7
Feito
|
Adicione 3 tomates e cozinhe até começar a quebrar, cerca de 20 minutos |
|
8
Feito
|
Despeje o caldo de frango e bata no liquidificador de imersão |
|
9
Feito
|
Adicione os tomates restantes, a cebola fatiada, o pimentão, os jalapenos, a pimenta em pó, o cominho, o sal e a pimenta |
|
10
Feito
|
Cozinhe o molho em médio-baixo por 45 minutos |
|
11
Feito
|
Enquanto isso, enxágue o arroz em uma peneira de malha |
|
12
Feito
|
Passe a peneira sob uma torneira até que a água saia limpa |
|
13
Feito
|
Sacuda a água e deixe o arroz secar por 10 a 15 minutos |
|
14
Feito
|
Despeje uma fina camada de óleo vegetal em outra panela e aqueça em fogo médio |
|
15
Feito
|
Adicione o arroz e frite levemente por 4 a 5 minutos |
|
16
Feito
|
Adicione o alho e as raspas de limão e cozinhe por 1 minuto |
|
17
Feito
|
Coe o óleo do arroz e volte para a panela |
|
18
Feito
|
Adicione água, 1 colher de sopa de suco de limão e sal à panela |
|
19
Feito
|
Levar a ferver a fogo médio alto |
|
20
Feito
|
Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz tenha absorvido a maior parte do líquido, cerca de 20 minutos |
|
21
Feito
|
Misture com o suco de limão restante e o coentro |
|
22
Feito
|
Derreta a manteiga em uma panela separada e adicione o camarão |
|
23
Feito
|
Refogue o camarão até ficar cozido, 3 a 4 minutos |
|
24
Feito
|
Retire do fogo |
|
25
Feito
|
Coloque um pouco de arroz em um prato, regue com o molho de tomate e cubra com o camarão |
|
26
Feito
|
Sirva imediatamente |
