Name: California Clam Chowder
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: fatias de bacon, ou mais a gosto: 6; batatas vermelhas em cubos, ou mais a gosto: 2 xícara; aipo em cubos: 1 xícara; cebola amarela picada: 1 xícara; sal: 1 colher de chá; tempero de frutos do mar (como Old Bay®): 1/2 colher de chá; sal de alho: 1/2 colher de chá; cebola em pó: 1/2 colher de chá; tomilho: 1/2 colher de chá; pimenta branca a gosto; manteiga: 1/2 xícara; amido de milho: 1/2 xícara; meio a meio: 2 xícara; 2% leite: 2 xícara; 4 latas de amêijoas picadas, não drenadas ou mais a gosto: 6,5 onças; vinagre de vinho tinto: 1.50 colher de sopa

https://www.chefreceitas.com.br

Home
Chowders
California Clam Chowder

California Clam Chowder

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

Modo de Leitura

min

0 0

Compartilhar
9 Visualizações
Curtir 0
1 hora
Porções 8
Difícil
Salvar
Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Ingredientes

Ajuste porções:

	6 fatias de bacon, ou mais a gosto 6 fatias de bacon, ou mais a gosto
	2 xícara batatas vermelhas em cubos, ou mais a gosto 2 xícaras de batatas vermelhas em cubos ou mais a gosto
	1 xícara aipo em cubos 1 xícara de aipo em cubos
	1 xícara cebola amarela picada 1 xícara de cebola amarela picada
	1 colher de chá sal 1 colher de chá de sal
	1/2 colher de chá tempero de frutos do mar (como Old Bay®) 1/2 colher de chá de temperos de frutos do mar (como Old Bay®)
	1/2 colher de chá sal de alho 1/2 colher de chá de sal de alho
	1/2 colher de chá cebola em pó 1/2 colher de chá de cebola em pó
	1/2 colher de chá tomilho 1/2 colher de chá de tomilho
	pimenta branca a gosto pimenta branca a gosto
	1/2 xícara manteiga 1/2 xícara de manteiga
	1/2 xícara amido de milho 1/2 xícara de amido de milho
	2 xícara meio a meio 2 xícaras meio a meio
	2 xícara 2% leite 2 xícaras 2% leite
	6,5 onças 4 latas de amêijoas picadas, não drenadas ou mais a gosto 4 latas (6,5 onças) de amêijoas picadas, não drenadas ou mais a gosto
	1.50 colher de sopa vinagre de vinho tinto 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Uma deliciosa versão californiana da tradicional sopa de mariscos da Nova Inglaterra. Servimos isso todas as vésperas de Natal.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

6 fatias de bacon, ou mais a gosto
6 fatias de bacon, ou mais a gosto
2 xícara batatas vermelhas em cubos, ou mais a gosto
2 xícaras de batatas vermelhas em cubos ou mais a gosto
1 xícara aipo em cubos
1 xícara de aipo em cubos
1 xícara cebola amarela picada
1 xícara de cebola amarela picada
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá tempero de frutos do mar (como Old Bay®)
1/2 colher de chá de temperos de frutos do mar (como Old Bay®)
1/2 colher de chá sal de alho
1/2 colher de chá de sal de alho
1/2 colher de chá cebola em pó
1/2 colher de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá tomilho
1/2 colher de chá de tomilho
pimenta branca a gosto
pimenta branca a gosto
1/2 xícara manteiga
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara amido de milho
1/2 xícara de amido de milho
2 xícara meio a meio
2 xícaras meio a meio
2 xícara 2% leite
2 xícaras 2% leite
6,5 onças 4 latas de amêijoas picadas, não drenadas ou mais a gosto
4 latas (6,5 onças) de amêijoas picadas, não drenadas ou mais a gosto
1.50 colher de sopa vinagre de vinho tinto
1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de California Clam Chowder

Receita de California Clam Chowder

California Clam Chowder aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 fatias de bacon, ou mais a gosto
2 xícaras de batatas vermelhas em cubos ou mais a gosto
1 xícara de aipo em cubos
1 xícara de cebola amarela picada
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de temperos de frutos do mar (como Old Bay®)
1/2 colher de chá de sal de alho
1/2 colher de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá de tomilho
pimenta branca a gosto
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de amido de milho
2 xícaras meio a meio
2 xícaras 2% leite
4 latas (6,5 onças) de amêijoas picadas, não drenadas ou mais a gosto
1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Modo de Preparo

1) Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, por cerca de 10 minutos
2) Escorra as fatias de bacon em papel absorvente e esfarele, reservando o respingo na frigideira
3) Cozinhe e mexa as batatas, o aipo e a cebola na gordura do bacon em fogo médio até que estejam cozidos e macios, 10 a 15 minutos
4) Escorra a gordura da frigideira e misture o tempero de frutos do mar, o sal de alho, a cebola em pó, o tomilho e a pimenta branca na mistura de vegetais até obter uma cobertura uniforme
5) Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio
6) Bata o amido de milho na manteiga derretida até ficar homogêneo, 1 a 2 minutos
7) Misture meio a meio e o leite na mistura de manteiga até engrossar e ficar homogêneo, cerca de 5 minutos
8) Escorra o suco das amêijoas enlatadas e misture o suco na mistura de leite e manteiga
9) Adicione a mistura de vegetais e mexa
10) Cozinhe e mexa a sopa até aquecer, mas não ferver, cerca de 5 minutos
11) Mexa os mariscos na sopa e cozinhe até aquecer completamente, cerca de 5 minutos
12) Polvilhe o bacon e regue com vinagre de vinho tinto sobre a sopa antes de servir

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, por cerca de 10 minutos
2 Feito	Escorra as fatias de bacon em papel absorvente e esfarele, reservando o respingo na frigideira
3 Feito	Cozinhe e mexa as batatas, o aipo e a cebola na gordura do bacon em fogo médio até que estejam cozidos e macios, 10 a 15 minutos
4 Feito	Escorra a gordura da frigideira e misture o tempero de frutos do mar, o sal de alho, a cebola em pó, o tomilho e a pimenta branca na mistura de vegetais até obter uma cobertura uniforme
5 Feito	Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio
6 Feito	Bata o amido de milho na manteiga derretida até ficar homogêneo, 1 a 2 minutos
7 Feito	Misture meio a meio e o leite na mistura de manteiga até engrossar e ficar homogêneo, cerca de 5 minutos
8 Feito	Escorra o suco das amêijoas enlatadas e misture o suco na mistura de leite e manteiga
9 Feito	Adicione a mistura de vegetais e mexa
10 Feito	Cozinhe e mexa a sopa até aquecer, mas não ferver, cerca de 5 minutos
11 Feito	Mexa os mariscos na sopa e cozinhe até aquecer completamente, cerca de 5 minutos
12 Feito	Polvilhe o bacon e regue com vinagre de vinho tinto sobre a sopa antes de servir