Name: Caldo Verde (sopa de couve de salsicha portuguesa)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Européia
Ingredients: linguiça lingüica, fatiada: 12 onças; azeite: 1 colher de sopa; cebola, picada em cubos: 1; sal pitada: 1; batata russet, descascada e fatiada de 1/8 a 1/4 polegada de espessura: 3 libra; sal e mais conforme necessário: 2 colher de chá; quartos de caldo de galinha ou água: 2; couve - aparada, picada, enxaguada, drenada: 2 libra; pitada de pimenta caiena: 1

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Caldo Verde (sopa de couve de salsicha portuguesa)

Caldo Verde (sopa de couve de salsicha portuguesa)

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 hora e 20 minutos
Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:

	12 onças linguiça lingüica, fatiada 12 onças linguiça, fatiada
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	1 cebola, picada em cubos 1 cebola picada em cubos finos
	1 sal pitada 1 sal pitada
	3 libra batata russet, descascada e fatiada de 1/8 a 1/4 polegada de espessura 3 libra de batata russet, descascada e fatiada de 1/8 a 1/4 polegada de espessura
	2 colher de chá sal e mais conforme necessário 2 colheres de chá de sal e mais conforme necessário
	2 quartos de caldo de galinha ou água 2 quartos de caldo de galinha ou água
	2 libra couve - aparada, picada, enxaguada, drenada 2 libras de couve - aparada, picada, enxaguada, escorrida
	1 pitada de pimenta caiena 1 pitada de pimenta caiena

Esta sopa é tão saborosa e reconfortante que você quase esquecerá como é boa para você. E é perfeito para o tempo frio com linguiça picante, couve, batata e bastante caldo de galinha.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

12 onças linguiça lingüica, fatiada
12 onças linguiça, fatiada
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1 cebola, picada em cubos
1 cebola picada em cubos finos
1 sal pitada
1 sal pitada
3 libra batata russet, descascada e fatiada de 1/8 a 1/4 polegada de espessura
3 libra de batata russet, descascada e fatiada de 1/8 a 1/4 polegada de espessura
2 colher de chá sal e mais conforme necessário
2 colheres de chá de sal e mais conforme necessário
2 quartos de caldo de galinha ou água
2 quartos de caldo de galinha ou água
2 libra couve - aparada, picada, enxaguada, drenada
2 libras de couve - aparada, picada, enxaguada, escorrida
1 pitada de pimenta caiena
1 pitada de pimenta caiena

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Caldo Verde sopa de couve de salsicha portuguesa

Receita de Caldo Verde sopa de couve

Caldo Verde sopa de couve de salsicha portuguesa aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

12 onças linguiça, fatiada
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada em cubos finos
1 sal pitada
3 libra de batata russet, descascada e fatiada de 1/8 a 1/4 polegada de espessura
2 colheres de chá de sal e mais conforme necessário
2 quartos de caldo de galinha ou água
2 libras de couve – aparada, picada, enxaguada, escorrida
1 pitada de pimenta caiena

Modo de Preparo

1) Fatie a linguiça em rodelas de 1/4 de polegada
2) Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto
3) Adicione a salsicha e refogue até que a salsicha comece a dourar e ganhe alguma gordura, 3 a 5 minutos
4) Transfira com uma escumadeira para um prato
5) Reduza o fogo para médio-baixo
6) Adicione as cebolas e uma pitada de sal de sal
7) Mexa e cozinhe até ficar macio, 4 a 5 minutos
8) Transfira as batatas para a panela
9) Polvilhe em 2 colheres de chá de sal
10) Despeje o caldo de galinha
11) Aumente o fogo e leve para ferver
12) Reduza o fogo para médio-baixo
13) Cozinhe até que as batatas estejam macias, 8 a 10 minutos
14) Quando as batatas estiverem macias, amasse-as cuidadosamente no caldo com um espremedor de batatas até quebradas ou completamente amassadas
15) Adicione a couve, um punhado de cada vez
16) Transfira a linguiça para a sopa
17) Leve para ferver em fogo médio-alto
18) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os verdes estejam macios, cerca de 45 minutos

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Passos

1 Feito	Fatie a linguiça em rodelas de 1/4 de polegada
2 Feito	Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto
3 Feito	Adicione a salsicha e refogue até que a salsicha comece a dourar e ganhe alguma gordura, 3 a 5 minutos
4 Feito	Transfira com uma escumadeira para um prato
5 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo
6 Feito	Adicione as cebolas e uma pitada de sal de sal
7 Feito	Mexa e cozinhe até ficar macio, 4 a 5 minutos
8 Feito	Transfira as batatas para a panela
9 Feito	Polvilhe em 2 colheres de chá de sal
10 Feito	Despeje o caldo de galinha
11 Feito	Aumente o fogo e leve para ferver
12 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo
13 Feito	Cozinhe até que as batatas estejam macias, 8 a 10 minutos
14 Feito	Quando as batatas estiverem macias, amasse-as cuidadosamente no caldo com um espremedor de batatas até quebradas ou completamente amassadas
15 Feito	Adicione a couve, um punhado de cada vez
16 Feito	Transfira a linguiça para a sopa
17 Feito	Leve para ferver em fogo médio-alto
18 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os verdes estejam macios, cerca de 45 minutos