Name: Caldo Verde (sopa verde portuguesa)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Européia
Ingredients: azeite, dividido: 4 colher de sopa; cebola picada: 1; dente de alho picado: 1; batatas, descascadas e em fatias finas: 6; quartos de água fria: 2; linguiça lingüica em fatias finas: 6 onça; sal: 2.50 colher de chá; pimenta preta moída a gosto; couve, enxaguada e cortada em juliana: 1 libra

Ingredientes

Ajuste porções:

	4 colher de sopa azeite, dividido 4 colheres de sopa de azeite, dividido
	1 cebola picada 1 cebola picada
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	6 batatas, descascadas e em fatias finas 6 batatas, descascadas e cortadas em fatias finas
	2 quartos de água fria 2 quartos de água fria
	6 onça linguiça lingüica em fatias finas 6 onças de linguiça em fatias finas
	2.50 colher de chá sal 2 1/2 colheres de chá de sal
	pimenta preta moída a gosto pimenta preta moída a gosto
	1 libra couve, enxaguada e cortada em juliana 1 libra de couve, enxaguada e cortada em juliana

Esta sopa é uma das minhas favoritas portuguesas. É uma sopa cremosa com o maravilhoso uso de couve, dando-lhe um ar de sopa verde. Desfrute com uma fatia grossa do seu pão favorito!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

4 colher de sopa azeite, dividido
4 colheres de sopa de azeite, dividido
1 cebola picada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
6 batatas, descascadas e em fatias finas
6 batatas, descascadas e cortadas em fatias finas
2 quartos de água fria
2 quartos de água fria
6 onça linguiça lingüica em fatias finas
6 onças de linguiça em fatias finas
2.50 colher de chá sal
2 1/2 colheres de chá de sal
pimenta preta moída a gosto
pimenta preta moída a gosto
1 libra couve, enxaguada e cortada em juliana
1 libra de couve, enxaguada e cortada em juliana

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Caldo Verde sopa verde portuguesa

Receita de Caldo Verde sopa verde portuguesa

Caldo Verde sopa verde portuguesa aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 colheres de sopa de azeite, dividido
1 cebola picada
1 dente de alho picado
6 batatas, descascadas e cortadas em fatias finas
2 quartos de água fria
6 onças de linguiça em fatias finas
2 1/2 colheres de chá de sal
pimenta preta moída a gosto
1 libra de couve, enxaguada e cortada em juliana

Modo de Preparo

1) Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe a cebola e o alho em 3 colheres de sopa de azeite por 3 minutos
2) Junte as batatas e cozinhe, mexendo sempre, mais 3 minutos
3) Despeje a água, leve para ferver e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos, até que as batatas fiquem moles
4) Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio-baixo, cozinhe a salsicha até que ela solte a maior parte de sua gordura, 10 minutos
5) Ralo
6) Purê de batatas ou purê a mistura de batata com um liquidificador ou processador de alimentos
7) Junte a salsicha, o sal e a pimenta à sopa e leve ao fogo médio
8) Tampe e cozinhe por 5 minutos
9) Pouco antes de servir, misture a couve na sopa e cozinhe por 5 minutos, até que a couve esteja macia e verde jade
10) Junte a colher de sopa de azeite restante e sirva imediatamente

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Passos

1 Feito	Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe a cebola e o alho em 3 colheres de sopa de azeite por 3 minutos
2 Feito	Junte as batatas e cozinhe, mexendo sempre, mais 3 minutos
3 Feito	Despeje a água, leve para ferver e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos, até que as batatas fiquem moles
4 Feito	Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio-baixo, cozinhe a salsicha até que ela solte a maior parte de sua gordura, 10 minutos
5 Feito	Ralo
6 Feito	Purê de batatas ou purê a mistura de batata com um liquidificador ou processador de alimentos
7 Feito	Junte a salsicha, o sal e a pimenta à sopa e leve ao fogo médio
8 Feito	Tampe e cozinhe por 5 minutos
9 Feito	Pouco antes de servir, misture a couve na sopa e cozinhe por 5 minutos, até que a couve esteja macia e verde jade
10 Feito	Junte a colher de sopa de azeite restante e sirva imediatamente