Name: Caldo Gallego
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: azeite: 2 colher de sopa; cebola picada: 1; dentes de alho picados: 8; Elos de chouriço espanhol, fatiados: 2; fatias grossas de presunto fumado, picado ou mais a gosto: 2; batatas, descascadas e cortadas em cubos: 3; nabos, descascados e cortados em cubos: 2; caldo de galinha: 8 xícara; 1 lata de feijão branco cannellini: 15 onças; nabo picado: 3 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1 cebola picada 1 cebola picada
	8 dentes de alho picados 8 dentes de alho picados
	2 Elos de chouriço espanhol, fatiados 2 elos de chorizo espanhol, fatiados
	2 fatias grossas de presunto fumado, picado ou mais a gosto 2 fatias grossas de fiambre fumado, picado ou mais a gosto
	3 batatas, descascadas e cortadas em cubos 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos
	2 nabos, descascados e cortados em cubos 2 nabos, descascados e cortados em cubos
	8 xícara caldo de galinha 8 xícaras de caldo de galinha
	15 onças 1 lata de feijão branco cannellini 1 lata (15 onças) de feijão branco cannellini
	3 xícara nabo picado 3 xícaras de nabo picado

Durante os meses de inverno no Alasca, é bom sentar-se com a família e desfrutar de uma refeição quente e saudável. Este é o que ansiamos. Sirva com um rico pão cubano em borracha.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
1 cebola picada
8 dentes de alho picados
8 dentes de alho picados
2 Elos de chouriço espanhol, fatiados
2 elos de chorizo espanhol, fatiados
2 fatias grossas de presunto fumado, picado ou mais a gosto
2 fatias grossas de fiambre fumado, picado ou mais a gosto
3 batatas, descascadas e cortadas em cubos
3 batatas, descascadas e cortadas em cubos
2 nabos, descascados e cortados em cubos
2 nabos, descascados e cortados em cubos
8 xícara caldo de galinha
8 xícaras de caldo de galinha
15 onças 1 lata de feijão branco cannellini
1 lata (15 onças) de feijão branco cannellini
3 xícara nabo picado
3 xícaras de nabo picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Caldo Gallego

Receita de Caldo Gallego

Caldo Gallego aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
8 dentes de alho picados
2 elos de chorizo espanhol, fatiados
2 fatias grossas de fiambre fumado, picado ou mais a gosto
3 batatas, descascadas e cortadas em cubos
2 nabos, descascados e cortados em cubos
8 xícaras de caldo de galinha
1 lata (15 onças) de feijão branco cannellini
3 xícaras de nabo picado

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio
2) Cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até ficar translúcida, 5 a 10 minutos
3) Adicione o alho
4) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 2 minutos
5) Misture o chouriço e o presunto na mistura de cebola e cozinhe até dourar levemente, 3 a 4 minutos
6) Misture as batatas e os nabos na mistura de chouriço
7) Despeje o caldo de galinha
8) Leve o caldo para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe até que as batatas e os nabos estejam macios, cerca de 20 minutos
9) Aumente o fogo para médio e misture os grãos de canelini e os verdes de nabo na sopa
10) Cozinhe até que os verdes estejam com a maciez desejada, pelo menos 3 minutos

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Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio
2 Feito	Cozinhe e mexa a cebola no óleo quente até ficar translúcida, 5 a 10 minutos
3 Feito	Adicione o alho
4 Feito	Cozinhe e mexa até ficar perfumado, cerca de 2 minutos
5 Feito	Misture o chouriço e o presunto na mistura de cebola e cozinhe até dourar levemente, 3 a 4 minutos
6 Feito	Misture as batatas e os nabos na mistura de chouriço
7 Feito	Despeje o caldo de galinha
8 Feito	Leve o caldo para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe até que as batatas e os nabos estejam macios, cerca de 20 minutos
9 Feito	Aumente o fogo para médio e misture os grãos de canelini e os verdes de nabo na sopa
10 Feito	Cozinhe até que os verdes estejam com a maciez desejada, pelo menos 3 minutos