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Caldereta (carne filipina com chouriço)
Caldereta (carne filipina com chouriço)
Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 libra mandril bovino, em cubos | |
| 12 onças chouriço | |
| 1/4 xícara alho picado | |
| 1/4 xícara vinagre branco | |
| 1/4 xícara molho de soja | |
| 2 colher de sopa azeite, ou conforme necessário | |
| 1 cebola picada | |
| 1 pimentão verde picado | |
| 3 xícara molho de tomate | |
| 2 xícara batatas descascadas e em cubos | |
| 1 xícara ervilhas em conserva drenadas | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída |
Caldereta é um reconfortante guisado de carne popular nas Filipinas. Cada família tem sua própria versão. Experimente os ingredientes e experimente vegetais diferentes. Melhor servido com arroz branco!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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2 libra mandril bovino, em cubos2 libras de mandril bovino, em cubos
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12 onças chouriço12 onças de chouriço
-
1/4 xícara alho picado1/4 xícara de alho picado
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1/4 xícara vinagre branco1/4 xícara de vinagre branco
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1/4 xícara molho de soja1/4 xícara de molho de soja
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2 colher de sopa azeite, ou conforme necessário2 colheres de sopa de azeite, ou conforme necessário
-
1 cebola picada1 cebola picada
-
1 pimentão verde picado1 pimentão verde picado
-
3 xícara molho de tomate3 xícaras de molho de tomate
-
2 xícara batatas descascadas e em cubos2 xícaras de batatas descascadas e em cubos
-
1 xícara ervilhas em conserva drenadas1 xícara de ervilhas em conserva drenadas
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Caldereta carne filipina com chourico
Receita de Caldereta carne filipina com chourico
Caldereta carne filipina com chourico aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 libras de mandril bovino, em cubos
- 12 onças de chouriço
- 1/4 xícara de alho picado
- 1/4 xícara de vinagre branco
- 1/4 xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de azeite, ou conforme necessário
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 3 xícaras de molho de tomate
- 2 xícaras de batatas descascadas e em cubos
- 1 xícara de ervilhas em conserva drenadas
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
Modo de Preparo
- 1) Misture o chuck bovino, o chouriço, o alho, o vinagre e o molho de soja em uma frigideira em fogo médio
- 2) Cozinhe e mexa até que o mandril esteja dourado e o líquido reduzido, cerca de 20 minutos
- 3) Retire do fogo
- 4) Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio
- 5) Cozinhe e mexa a cebola e o pimentão verde no óleo quente até que a cebola fique translúcida, 5 a 10 minutos
- 6) Adicione o molho de tomate e cozinhe até que o líquido esteja ligeiramente reduzido, 3 a 5 minutos
- 7) Misture a mistura de chouriço com carne na mistura de molho de tomate
- 8) Leve para ferver
- 9) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por 30 a 40 minutos
- 10) Misture as batatas, ervilhas, sal e pimenta ao ensopado
- 11) Cozinhe até que a carne esteja macia e as batatas cozidas, 20 a 30 minutos
- 12) Adicione água, se necessário
Passos
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1
Feito
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Misture o chuck bovino, o chouriço, o alho, o vinagre e o molho de soja em uma frigideira em fogo médio |
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2
Feito
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Cozinhe e mexa até que o mandril esteja dourado e o líquido reduzido, cerca de 20 minutos |
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3
Feito
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Retire do fogo |
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4
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio |
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5
Feito
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Cozinhe e mexa a cebola e o pimentão verde no óleo quente até que a cebola fique translúcida, 5 a 10 minutos |
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6
Feito
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Adicione o molho de tomate e cozinhe até que o líquido esteja ligeiramente reduzido, 3 a 5 minutos |
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7
Feito
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Misture a mistura de chouriço com carne na mistura de molho de tomate |
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8
Feito
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Leve para ferver |
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9
Feito
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Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por 30 a 40 minutos |
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10
Feito
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Misture as batatas, ervilhas, sal e pimenta ao ensopado |
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11
Feito
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Cozinhe até que a carne esteja macia e as batatas cozidas, 20 a 30 minutos |
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12
Feito
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Adicione água, se necessário |
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