Name: Molho Cajun Ponchartrain
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Americana
Ingredients: manteiga: 1/4 xícara; cogumelos frescos, fatiados: 8; camarão médio - descascado e desengordurado: 8; chantilly: 1/4 xícara; alho em pó a gosto; pimenta preta a gosto; : 2 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/4 xícara manteiga 1/4 xícara de manteiga
	8 cogumelos frescos, fatiados 8 cogumelos frescos, fatiados
	8 camarão médio - descascado e desengordurado 8 camarão médio - descascado e desengordurado
	1/4 xícara chantilly 1/4 xícara de chantilly
	alho em pó a gosto alho em pó a gosto
	pimenta preta a gosto pimenta preta a gosto
	2 colher de chá 2 colheres de chá de Vinho Madeira

Minha opinião sobre o molho Ponchartrain servido em uma rede de restaurantes populares de frutos do mar na minha cidade. Embora eu prefira o Snapper, ele pode ser servido sobre qualquer peixe grelhado, enegrecido, cozido no vapor ou frito na frigideira. Muito elegante e fácil! Ótima ideia para um jantar romântico à luz de velas para dois.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1/4 xícara manteiga
1/4 xícara de manteiga
8 cogumelos frescos, fatiados
8 cogumelos frescos, fatiados
8 camarão médio - descascado e desengordurado
8 camarão médio - descascado e desengordurado
1/4 xícara chantilly
1/4 xícara de chantilly
alho em pó a gosto
alho em pó a gosto
pimenta preta a gosto
pimenta preta a gosto
2 colher de chá
2 colheres de chá de Vinho Madeira

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Molho Cajun Ponchartrain

Receita de Molho Cajun Ponchartrain

Molho Cajun Ponchartrain aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara de manteiga
8 cogumelos frescos, fatiados
8 camarão médio – descascado e desengordurado
1/4 xícara de chantilly
alho em pó a gosto
pimenta preta a gosto
2 colheres de chá de Vinho Madeira

Modo de Preparo

1) Em uma panela média, refogue os cogumelos em 1 colher de chá de manteiga até ficarem macios
2) Junte o camarão e cozinhe até ficar rosa
3) Transfira para uma tigela
4) Na mesma panela, derreta as 2 colheres de chá de manteiga restantes
5) Misture lentamente no creme
6) Acrescente a mistura de camarão e cogumelos e tempere a gosto com alho em pó e pimenta-do-reino
7) Cozinhe em fogo muito baixo até engrossar
8) Pouco antes de servir, acrescente o vinho

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Passos

1 Feito	Em uma panela média, refogue os cogumelos em 1 colher de chá de manteiga até ficarem macios
2 Feito	Junte o camarão e cozinhe até ficar rosa
3 Feito	Transfira para uma tigela
4 Feito	Na mesma panela, derreta as 2 colheres de chá de manteiga restantes
5 Feito	Misture lentamente no creme
6 Feito	Acrescente a mistura de camarão e cogumelos e tempere a gosto com alho em pó e pimenta-do-reino
7 Feito	Cozinhe em fogo muito baixo até engrossar
8 Feito	Pouco antes de servir, acrescente o vinho