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Cachorro-quente de Coney Island
Cachorro-quente de Coney Island
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 libra carne moída magra | |
| 2 xícara água, ou mais a gosto | |
| 1/2 xícara cebola picada | |
| 1/3 xícara ketchup | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 2 dentes de alho esmagados | |
| 2 colher de sopa pimenta em pó ou mais a gosto | |
| 1.50 colher de chá sal, ou a gosto | |
| 1 colher de chá pimenta do reino moída na hora, ou para provar | |
| 1 colher de chá cominho em pó, ou a gosto | |
| 1/2 colher de chá sal de aipo, ou a gosto | |
| 1 pitada de pimenta caiena, ou para provar | |
| 8 cachorros-quentes totalmente bovinos | |
| 8 pães de cachorro-quente | |
| 1/4 xícara mostarda amarela preparada, ou a gosto | |
| 1/4 xícara cebola picada, ou a gosto |
A história de como o cachorro suíno de Coney Island chegou ao Meio-Oeste é bastante direta, mas ninguém sabe exatamente como a salsicha veio a ser coberta com o que é basicamente um condimento de carne quente. Não tenho ideia de como isso é autêntico e nunca estive em Detroit, ou mesmo em Flint. Eu tive Nathan's & reg, versão, que eu gostei, mas a palavra na rua é que não é tão boa quanto os parentes que gerou.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.50 libra carne moída magra1 1/2 libra de carne moída magra
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2 xícara água, ou mais a gosto2 xícaras de água ou mais a gosto
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1/2 xícara cebola picada1/2 xícara de cebola picada
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1/3 xícara ketchup1/3 xícara de ketchup
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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2 dentes de alho esmagados2 dentes de alho esmagados
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2 colher de sopa pimenta em pó ou mais a gosto2 colheres de sopa de pimenta em pó ou mais a gosto
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1.50 colher de chá sal, ou a gosto1 1/2 colheres de chá de sal ou a gosto
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1 colher de chá pimenta do reino moída na hora, ou para provar1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora, ou a gosto
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1 colher de chá cominho em pó, ou a gosto1 colher de chá de cominho em pó, ou a gosto
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1/2 colher de chá sal de aipo, ou a gosto1/2 colher de chá de sal de aipo ou a gosto
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1 pitada de pimenta caiena, ou para provar1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
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8 cachorros-quentes totalmente bovinos8 cachorros-quentes totalmente bovinos
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8 pães de cachorro-quente8 pães de cachorro-quente
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1/4 xícara mostarda amarela preparada, ou a gosto1/4 xícara de mostarda amarela preparada, ou a gosto
-
1/4 xícara cebola picada, ou a gosto1/4 xícara de cebola picada, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Cachorro-quente de Coney Island
Receita de Cachorro-quente de Coney
Cachorro-quente de Coney Island aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 libra de carne moída magra
- 2 xícaras de água ou mais a gosto
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/3 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de sopa de pimenta em pó ou mais a gosto
- 1 1/2 colheres de chá de sal ou a gosto
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora, ou a gosto
- 1 colher de chá de cominho em pó, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de sal de aipo ou a gosto
- 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
- 8 cachorros-quentes totalmente bovinos
- 8 pães de cachorro-quente
- 1/4 xícara de mostarda amarela preparada, ou a gosto
- 1/4 xícara de cebola picada, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Combine carne moída, água, 1/2 xícara de cebola em cubos, ketchup, manteiga, alho, pimenta em pó, sal, pimenta do reino, cominho, sal de aipo e pimenta caiena em uma panela
- 2) Misture com um espremedor de batatas ou espátula em fogo médio-alto até que a mistura tenha uma consistência finamente moída e comece a borbulhar, cerca de 10 minutos
- 3) Leve a mistura de carne para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e reduzir, cerca de 1 hora
- 4) Tempere com sal e pimenta a gosto
- 5) Leve uma panela grande com água para ferver
- 6) Cozinhe os cachorros-quentes em água fervente até que estejam totalmente aquecidos, 5 a 7 minutos
- 7) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 8) Arrume os pãezinhos de cachorro-quente em uma assadeira
- 9) Cozinhe os pães no forno pré-aquecido até ficarem macios e quentes, 2 a 3 minutos
- 10) Coloque 1 pão em um prato
- 11) Coloque um cachorro-quente no pão e cubra com o molho de carne
- 12) Regue a mostarda amarela e a cebola aos cubos sobre o molho de carne
- 13) Repita com os cachorros-quentes restantes
Passos
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1
Feito
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Combine carne moída, água, 1/2 xícara de cebola em cubos, ketchup, manteiga, alho, pimenta em pó, sal, pimenta do reino, cominho, sal de aipo e pimenta caiena em uma panela |
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2
Feito
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Misture com um espremedor de batatas ou espátula em fogo médio-alto até que a mistura tenha uma consistência finamente moída e comece a borbulhar, cerca de 10 minutos |
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3
Feito
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Leve a mistura de carne para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e reduzir, cerca de 1 hora |
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4
Feito
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Tempere com sal e pimenta a gosto |
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5
Feito
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Leve uma panela grande com água para ferver |
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6
Feito
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Cozinhe os cachorros-quentes em água fervente até que estejam totalmente aquecidos, 5 a 7 minutos |
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7
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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8
Feito
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Arrume os pãezinhos de cachorro-quente em uma assadeira |
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9
Feito
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Cozinhe os pães no forno pré-aquecido até ficarem macios e quentes, 2 a 3 minutos |
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10
Feito
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Coloque 1 pão em um prato |
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11
Feito
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Coloque um cachorro-quente no pão e cubra com o molho de carne |
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12
Feito
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Regue a mostarda amarela e a cebola aos cubos sobre o molho de carne |
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13
Feito
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Repita com os cachorros-quentes restantes |
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