Salsicha de milho com molho de xarope de bordo temperado no café da manhã

Modo de Preparo

• 1) Mergulhe espetos de madeira em uma tigela rasa de água por 30 minutos
• 2) Ralo
• 3) Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto
• 4) Refogue os pedaços de linguiça, virando a cada 2 minutos, até que estejam cozidos e dourados, cerca de 6 minutos
• 5) Passe cada salsicha em um espeto de madeira
• 6) Bata o xarope de bordo, a canela e 1/4 de colher de chá de pimenta caiena em uma panela e leve ao fogo baixo até aquecer, 2 a 4 minutos
• 7) Remova o molho de bordo do fogo
• 8) Aqueça cerca de 2 polegadas de óleo em uma frigideira ou panela grande a 360 graus f (182 graus c)
• 9) Forre uma assadeira com toalhas de papel
• 10) Bata a farinha, a fubá, o açúcar, o fermento, a pimenta em pó e 1/4 de colher de chá de pimenta caiena em uma tigela
• 11) Adicione o leite e o ovo
• 12) Bata apenas até a massa ficar lisa
• 13) Despeje a massa em um copo alto de água até 3/4 da sua capacidade
• 14) Mergulhe cada salsicha na massa, girando e mergulhando para revestir uniformemente
• 15) Colocar delicadamente no óleo quente as linguiças batidas, 4 de cada vez
• 16) Cozinhe, virando a cada 30 a 60 segundos, até dourar por igual, 3 a 4 minutos
• 17) Ajuste o calor conforme necessário para manter 360 graus f (182 graus c)
• 18) Transfira os salsichas para a assadeira forrada com papel toalha
• 19) Sirva com o molho de bordo