Ingredientes
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1/4 xícara azeite, dividido1/4 xícara de azeite, dividido
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1 cebola, cortada em cubos1 cebola, cortada em cubos
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1/4 xícara farinha para todos os fins1/4 xícara de farinha para todos os fins
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
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8 coxas de frango8 coxas de frango
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1/2 xícara vinho branco seco1/2 xícara de vinho branco seco
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14,5 onças 2 latas de tomate em cubos2 latas (14,5 onças) de tomates em cubos
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2 colher de chá pasta de tomate2 colheres de chá de pasta de tomate
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1/4 colher de chá açúcar branco ou mais a gosto1/4 colher de chá de açúcar branco ou mais a gosto
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
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1/2 xícara caldo de galinha, ou mais, conforme necessário1/2 xícara de caldo de galinha, ou mais, conforme necessário
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1/2 xícara azeitonas pretas, sem caroço1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
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1 colher de sopa salsa fresca picada1 colher de sopa de salsa fresca picada
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1 colher de sopa folhas de manjericão rasgadas1 colher de sopa de folhas de manjericão rasgadas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Cacciatore de frango italiano
Receita de Cacciatore de frango
Cacciatore de frango italiano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/4 xícara de azeite, dividido
- 1 cebola, cortada em cubos
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 8 coxas de frango
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 latas (14,5 onças) de tomates em cubos
- 2 colheres de chá de pasta de tomate
- 1/4 colher de chá de açúcar branco ou mais a gosto
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1/2 xícara de caldo de galinha, ou mais, conforme necessário
- 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de folhas de manjericão rasgadas
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola, mexendo sempre, até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos
- 2) Transfira para uma panela
- 3) Combine a farinha, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta em uma tigela grande
- 4) Misture as coxas de frango na mistura de farinha até que estejam uniformemente revestidas
- 5) Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite restantes na frigideira em fogo médio, acrescente as coxas de frango e doure de um lado, sem virar, por 5 minutos
- 6) Vire e cozinhe até dourar do outro lado, cerca de 5 minutos mais
- 7) Transfira as coxas de frango douradas para a panela
- 8) Despeje o vinho branco na frigideira
- 9) Leve para ferver
- 10) Mexa para soltar todos os pedaços dourados de frango e os sabores da frigideira e despeje na panela
- 11) Adicione os tomates em cubos, a pasta de tomate e o açúcar
- 12) Tempere com sal e pimenta
- 13) Adicione o caldo de galinha necessário para cobrir o frango
- 14) Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o frango não fique mais rosa no centro, cerca de 45 minutos
- 15) Junte as azeitonas, a salsa e o manjericão
- 16) Mexa para aquecer
Passos
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1
Feito
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Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola, mexendo sempre, até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos |
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2
Feito
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Transfira para uma panela |
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3
Feito
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Combine a farinha, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta em uma tigela grande |
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4
Feito
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Misture as coxas de frango na mistura de farinha até que estejam uniformemente revestidas |
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5
Feito
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Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite restantes na frigideira em fogo médio, acrescente as coxas de frango e doure de um lado, sem virar, por 5 minutos |
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6
Feito
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Vire e cozinhe até dourar do outro lado, cerca de 5 minutos mais |
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7
Feito
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Transfira as coxas de frango douradas para a panela |
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8
Feito
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Despeje o vinho branco na frigideira |
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9
Feito
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Leve para ferver |
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10
Feito
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Mexa para soltar todos os pedaços dourados de frango e os sabores da frigideira e despeje na panela |
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11
Feito
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Adicione os tomates em cubos, a pasta de tomate e o açúcar |
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12
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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13
Feito
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Adicione o caldo de galinha necessário para cobrir o frango |
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14
Feito
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Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que o frango não fique mais rosa no centro, cerca de 45 minutos |
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15
Feito
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Junte as azeitonas, a salsa e o manjericão |
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16
Feito
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Mexa para aquecer |
