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Caçarola de batata marroquina
Caçarola de batata marroquina
Receitas Deliciosas da Cozinha Africana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 dentes de alho | |
| sal a gosto | |
| 2 colher de chá páprica | |
| 1/2 colher de chá cominho moído | |
| 1/4 colher de chá pimenta caiena moída | |
| 3/4 xícara coentro fresco picado | |
| 3/4 xícara salsa picada | |
| 1 limão, espremido | |
| 3 colher de sopa vinagre de vinho tinto | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1.50 libra batatas vermelhas, fatiadas com 1/2 polegada de espessura | |
| 1 pimentão vermelho grande, cortado em pedaços de 1 polegada | |
| 1 pimentão amarelo, cortado em quadrados de 1 1/2 polegada | |
| 1 pimentão verde grande, cortado em pedaços de 1 1/2 polegada | |
| 4 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas | |
| 1 libra tomates, cada um cortado em 8 fatias | |
| 2 colher de sopa azeite |
Este é um prato muito colorido e muito saboroso. Um molho feito de ervas frescas e especiarias dão a este prato de vegetais um sabor marroquino. É uma ótima receita vegana!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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6 dentes de alho6 dentes de alho
-
sal a gostosal a gosto
-
2 colher de chá páprica2 colheres de chá de páprica
-
1/2 colher de chá cominho moído1/2 colher de chá de cominho moído
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1/4 colher de chá pimenta caiena moída1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
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3/4 xícara coentro fresco picado3/4 xícara de coentro fresco picado
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3/4 xícara salsa picada3/4 xícara de salsa picada
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1 limão, espremido1 limão, espremido
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3 colher de sopa vinagre de vinho tinto3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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1.50 libra batatas vermelhas, fatiadas com 1/2 polegada de espessura1 1/2 libra de batatas vermelhas, cortadas com 1/2 polegada de espessura
-
1 pimentão vermelho grande, cortado em pedaços de 1 polegada1 pimentão vermelho grande, cortado em pedaços de 1 polegada
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1 pimentão amarelo, cortado em quadrados de 1 1/2 polegada1 pimentão amarelo, cortado em quadrados de 1 1/2 polegada
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1 pimentão verde grande, cortado em pedaços de 1 1/2 polegada1 pimentão verde grande, cortado em pedaços de 1 1/2 polegada
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4 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas4 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas
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1 libra tomates, cada um cortado em 8 fatias1 libra de tomates, cada um cortado em 8 fatias
-
2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Cacarola de batata marroquina
Receita de Cacarola de batata
Cacarola de batata marroquina aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 dentes de alho
- sal a gosto
- 2 colheres de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
- 3/4 xícara de coentro fresco picado
- 3/4 xícara de salsa picada
- 1 limão, espremido
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 1/2 libra de batatas vermelhas, cortadas com 1/2 polegada de espessura
- 1 pimentão vermelho grande, cortado em pedaços de 1 polegada
- 1 pimentão amarelo, cortado em quadrados de 1 1/2 polegada
- 1 pimentão verde grande, cortado em pedaços de 1 1/2 polegada
- 4 talos de aipo, cortados em pedaços de 2 polegadas
- 1 libra de tomates, cada um cortado em 8 fatias
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Misture o alho, 1/2 colher de chá de sal, páprica, cominho e pimenta caiena em uma tigela do processador de alimentos
- 3) Processe até a mistura formar uma pasta
- 4) Adicione as ervas e pulse algumas vezes para misturar
- 5) Adicione o suco de limão, vinagre e 2 a 3 colheres de sopa de azeite
- 6) Mistura
- 7) Tempere a gosto com sal
- 8) Em uma tigela grande, combine as batatas, os pimentões e o aipo
- 9) Tempere com sal e misture com o molho de ervas
- 10) Transfira para uma assadeira grande e rasa
- 11) Espalhe os tomates na mistura de batata
- 12) Regue 1 a 2 colheres de sopa de óleo por cima e cubra com papel alumínio
- 13) Asse por 35 minutos
- 14) Remova a folha
- 15) Continue assando até que os vegetais estejam macios, 20 a 30 minutos
- 16) Sirva quente
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Misture o alho, 1/2 colher de chá de sal, páprica, cominho e pimenta caiena em uma tigela do processador de alimentos |
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3
Feito
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Processe até a mistura formar uma pasta |
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4
Feito
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Adicione as ervas e pulse algumas vezes para misturar |
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5
Feito
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Adicione o suco de limão, vinagre e 2 a 3 colheres de sopa de azeite |
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6
Feito
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Mistura |
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7
Feito
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Tempere a gosto com sal |
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8
Feito
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Em uma tigela grande, combine as batatas, os pimentões e o aipo |
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9
Feito
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Tempere com sal e misture com o molho de ervas |
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10
Feito
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Transfira para uma assadeira grande e rasa |
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11
Feito
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Espalhe os tomates na mistura de batata |
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12
Feito
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Regue 1 a 2 colheres de sopa de óleo por cima e cubra com papel alumínio |
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13
Feito
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Asse por 35 minutos |
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14
Feito
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Remova a folha |
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15
Feito
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Continue assando até que os vegetais estejam macios, 20 a 30 minutos |
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16
Feito
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Sirva quente |
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