Burrito Molhado

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 2) Coloque uma frigideira em fogo médio
• 3) Cozinhe e mexa a carne moída, 1/2 xícara de cebola picada e o alho na frigideira quente até que a carne esteja dourada e esfarelada, quebrando-a ao cozinhar, cerca de 8 minutos
• 4) Drene o excesso de graxa
• 5) Misture à metade a lata de tomate em cubos, molho inglês, pimenta em pó, páprica, orégano, 3/4 colher de chá de cominho e pimenta-do-reino
• 6) Leve a mistura de carne para ferver em fogo médio-alto e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre
• 7) Aqueça os grãos refritos e 1/4 de colher de chá de cominho em uma panela em fogo médio-baixo
• 8) Mantenha o feijão aquecido
• 9) Misture a metade restante dos tomates em cubos, o molho de carne e o molho de enchilada em uma panela separada
• 10) Leve para ferver
• 11) Coloque as tortilhas em um prato próprio para micro-ondas e cubra com uma toalha de papel úmida
• 12) Microondas tortilhas até que estejam macias e quentes, cerca de 30 segundos
• 13) Coloque uma tortilha aquecida em uma superfície de trabalho e coloque 1/4 da mistura de carne em uma linha no centro da tortilha
• 14) Camada 1/4 da mistura de feijão em cima da camada de carne e espalhe 1/4 xícara de queijo cheddar sobre a camada de feijão
• 15) Dobre as bordas direita e esquerda da tortilha sobre as pontas do recheio e enrole a tortilha para fazer um burrito
• 16) Coloque o burrito com o lado da costura voltado para baixo em uma assadeira de 23 x 33 cm
• 17) Repita com as tortilhas restantes para fazer 4 burritos
• 18) Despeje o molho de molho sobre os burritos na assadeira
• 19) Cubra com 1 xícara de queijo cheddar restante
• 20) Asse os burritos no forno pré-aquecido até o queijo derreter, 15 a 20 minutos
• 21) Para servir, coloque cada burrito em uma travessa e coloque o molho da assadeira sobre os burritos
• 22) Cubra cada burrito com 1/4 xícara de creme de leite, 1 colher de sopa de cebola picada e tomate picado e 1/4 xícara de alface picada