Ingredientes
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1 colher de sopa sementes de gergelim1 colher de sopa de sementes de gergelim
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1/2 cebola, picada grosseiramente1/2 cebola picada grosseiramente
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1/4 Pêra asiática, descascada e picada grosseiramente1/4 Pera asiática, descascada e picada grosseiramente
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3 colher de sopa molho de soja escuro3 colheres de sopa de molho de soja escuro
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2 colher de sopa molho de soja leve2 colheres de sopa de molho de soja leve
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1.50 colher de sopa Vinho de arroz Shaoxing1 1/2 colheres de sopa de vinho de arroz Shaoxing
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1.50 colher de sopa Óleo de gergelim asiático (torrado)1 1/2 colheres de sopa de óleo de gergelim asiático (torrado)
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1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado
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2 dentes de alho descascados2 dentes de alho descascados
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1/4 colher de chá pimenta preta moída1/4 colher de chá de pimenta preta moída
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1 libra carne, fatiada com 1/4 de polegada de espessura1 libra de carne, fatiada com 1/4 de polegada de espessura
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bulgogi suficientemente proximo de Moose
Receita de Bulgogi suficientemente proximo de Moose
Bulgogi suficientemente proximo de Moose aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1/2 cebola picada grosseiramente
- 1/4 Pera asiática, descascada e picada grosseiramente
- 3 colheres de sopa de molho de soja escuro
- 2 colheres de sopa de molho de soja leve
- 1 1/2 colheres de sopa de vinho de arroz Shaoxing
- 1 1/2 colheres de sopa de óleo de gergelim asiático (torrado)
- 1 (1 polegada) pedaço de gengibre fresco, descascado
- 2 dentes de alho descascados
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 libra de carne, fatiada com 1/4 de polegada de espessura
Modo de Preparo
- 1) Torre as sementes de gergelim em uma frigideira pequena em fogo médio até dourar levemente, 3 a 5 minutos
- 2) Misture cebola, pêra asiática, molho de soja escuro, molho de soja light, vinho de arroz, óleo de gergelim, gengibre, alho e pimenta preta no liquidificador
- 3) Purê em uma marinada lisa
- 4) Adicione sementes de gergelim
- 5) Misture rapidamente em baixa temperatura apenas para misturá-los
- 6) Espalhe uma fina camada de marinada no fundo de um recipiente grande
- 7) Adicione uma única camada de carne
- 8) Cubra a carne uniformemente com outra camada fina de marinada
- 9) Repita com o restante da carne e marinada
- 10) Cubra o recipiente e leve à geladeira até que os sabores combinem, pelo menos 3 horas e de preferência durante a noite
- 11) Aqueça uma grande assadeira ou frigideira em fogo alto
- 12) Adicione toda a carne e a marinada
- 13) Cozinhe, mexendo sempre, até que a maior parte da marinada evapore e a carne comece a dourar, 3 a 4 minutos
- 14) Um termômetro de leitura instantânea inserido em uma fatia deve ler 140 graus f (60 graus c)
Passos
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1
Feito
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Torre as sementes de gergelim em uma frigideira pequena em fogo médio até dourar levemente, 3 a 5 minutos |
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2
Feito
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Misture cebola, pêra asiática, molho de soja escuro, molho de soja light, vinho de arroz, óleo de gergelim, gengibre, alho e pimenta preta no liquidificador |
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3
Feito
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Purê em uma marinada lisa |
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4
Feito
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Adicione sementes de gergelim |
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5
Feito
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Misture rapidamente em baixa temperatura apenas para misturá-los |
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6
Feito
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Espalhe uma fina camada de marinada no fundo de um recipiente grande |
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7
Feito
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Adicione uma única camada de carne |
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8
Feito
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Cubra a carne uniformemente com outra camada fina de marinada |
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9
Feito
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Repita com o restante da carne e marinada |
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10
Feito
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Cubra o recipiente e leve à geladeira até que os sabores combinem, pelo menos 3 horas e de preferência durante a noite |
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11
Feito
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Aqueça uma grande assadeira ou frigideira em fogo alto |
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12
Feito
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Adicione toda a carne e a marinada |
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13
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até que a maior parte da marinada evapore e a carne comece a dourar, 3 a 4 minutos |
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14
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido em uma fatia deve ler 140 graus f (60 graus c) |
