Name: Bife de Barbatana assado do Bubba
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 16
Cuisine: Americana
Ingredients: bifes de saia cortados: 4 libras; azeite: 2 xícaras; vinho tinto: 1 xícara; salsa seca: 2 colher de sopa; manjericão seco: 2 colher de sopa; vinagre balsâmico: 2 colher de sopa; molho de soja: 2 colher de sopa; dentes de alho esmagados: 6; folhas de louro: 2; molho de churrasco (como Sweet Baby Rays®): 2 xícaras

Tendo crescido em Chicago, a medida de um homem era sua receita secreta para preparar e grelhar bife de saia. Aqui está minha receita de família. Eu trouxe esses bifes para muitas derrotas em minha nova casa na Carolina do Norte e eles podem competir com todos os favoritos locais. Apreciar!

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

4 libras bifes de saia cortados
bifes de saia aparados de 4 libras
2 xícaras azeite
2 xícaras de azeite
1 xícara vinho tinto
1 xícara de vinho tinto
2 colher de sopa salsa seca
2 colheres de sopa de salsa seca
2 colher de sopa manjericão seco
2 colheres de sopa de manjericão seco
2 colher de sopa vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colher de sopa molho de soja
2 colheres de sopa de molho de soja
6 dentes de alho esmagados
6 dentes de alho esmagados
2 folhas de louro
2 folhas de louro
2 xícaras molho de churrasco (como Sweet Baby Rays®)
2 xícaras de molho de churrasco (como Sweet Baby Rays®)

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bife de Barbatana assado do Bubba

Receita de Bife de Barbatana

Bife de Barbatana assado do Bubba aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

bifes de saia aparados de 4 libras
2 xícaras de azeite
1 xícara de vinho tinto
2 colheres de sopa de salsa seca
2 colheres de sopa de manjericão seco
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de molho de soja
6 dentes de alho esmagados
2 folhas de louro
2 xícaras de molho de churrasco (como Sweet Baby Rays®)

Modo de Preparo

1) Faça cortes diagonais no bife de ambos os lados
2) Corte diagonalmente a cada 1/4 a 1/2 polegada e, em seguida, corte diagonalmente na direção perpendicular oposta
3) Repita do outro lado do bife para completar os cortes entrecruzados que amaciarão a carne
4) Quando a carne é preparada, algumas seções serão muito longas
5) Cortei as seções mais longas para mantê-las com menos de 18 polegadas de comprimento
6) Misture o azeite, o vinho tinto, a salsa, o manjericão, o vinagre balsâmico, o molho de soja, o alho e as folhas de louro em uma tigela grande de vidro ou cerâmica
7) Adicione os bifes da saia e misture para revestir uniformemente
8) Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 8 horas à noite
9) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo
10) Retire os bifes da saia da marinada e sacuda o excesso
11) Descarte a marinada restante
12) Cozinhe o bife de saia na grelha pré-aquecido até o grau de cozimento desejado, cerca de 10 minutos de cada lado para médio bem
13) Quando estiver quase pronto, pincele os bifes com o molho de churrasco e cozinhe por 2 minutos
14) Vire os bifes, pincele com o molho de churrasco e cozinhe por mais 2 minutos

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Passos

1 Feito	Faça cortes diagonais no bife de ambos os lados
2 Feito	Corte diagonalmente a cada 1/4 a 1/2 polegada e, em seguida, corte diagonalmente na direção perpendicular oposta
3 Feito	Repita do outro lado do bife para completar os cortes entrecruzados que amaciarão a carne
4 Feito	Quando a carne é preparada, algumas seções serão muito longas
5 Feito	Cortei as seções mais longas para mantê-las com menos de 18 polegadas de comprimento
6 Feito	Misture o azeite, o vinho tinto, a salsa, o manjericão, o vinagre balsâmico, o molho de soja, o alho e as folhas de louro em uma tigela grande de vidro ou cerâmica
7 Feito	Adicione os bifes da saia e misture para revestir uniformemente
8 Feito	Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 8 horas à noite
9 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo
10 Feito	Retire os bifes da saia da marinada e sacuda o excesso
11 Feito	Descarte a marinada restante
12 Feito	Cozinhe o bife de saia na grelha pré-aquecido até o grau de cozimento desejado, cerca de 10 minutos de cada lado para médio bem
13 Feito	Quando estiver quase pronto, pincele os bifes com o molho de churrasco e cozinhe por 2 minutos
14 Feito	Vire os bifes, pincele com o molho de churrasco e cozinhe por mais 2 minutos