Name: Rabe de brócolis grelhado
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: ramo de brócolis rabe, aparado e enxaguado: 1; azeite: 1 colher de sopa; suco de limão: 1 colher de sopa; flocos de pimenta vermelha triturada: 1/4 colher de chá; sal a gosto

O brócolis rabe, também chamado de rapini, é conhecido por seu sabor ligeiramente amargo e apimentado. Escalá-lo antes de grelhar ajuda a suavizar o amargor. Esprema o limão em fatias ao servir, se desejar. É excelente servido com linguiças italianas grelhadas e pão grosso estaladiço.

Características:

Cozinha:

Ingredientes

1 ramo de brócolis rabe, aparado e enxaguado
1 ramo de brócolis rabe, aparado e enxaguado
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa suco de limão
1 colher de sopa de suco de limão
1/4 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
sal a gosto
sal a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Rabe de brocolis grelhado

Receita de Rabe de brocolis

Rabe de brocolis grelhado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 ramo de brócolis rabe, aparado e enxaguado
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
sal a gosto

Modo de Preparo

1) Leve uma grande panela com água salgada para ferver
2) Prepare um banho de gelo nas proximidades
3) Coloque metade do rabe de brócolis na água fervente e cozinhe por 1 minuto, em seguida, remova com uma pinça para o banho de gelo para parar de cozinhar
4) Repita com o restante do brócolis rabe
5) Coloque o rabe de brócolis em uma peneira grande para escorrer
6) Pré-aqueça uma grelha externa para aquecimento médio-baixo e leve à grelha com óleo
7) Misture o azeite, o suco de limão, os flocos de pimenta vermelha esmagada e o sal em uma tigela pequena
8) Misture o rabe de brócolis escorrido com a mistura de óleo e coloque na grelha quente
9) Grelhe, virando ocasionalmente, até que os caules grossos amoleçam, 8 a 10 minutos
10) Remova os pedaços de folhas mais finos à medida que são feitos para evitar queimar
11) Remova para uma travessa

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Passos

1 Feito	Leve uma grande panela com água salgada para ferver
2 Feito	Prepare um banho de gelo nas proximidades
3 Feito	Coloque metade do rabe de brócolis na água fervente e cozinhe por 1 minuto, em seguida, remova com uma pinça para o banho de gelo para parar de cozinhar
4 Feito	Repita com o restante do brócolis rabe
5 Feito	Coloque o rabe de brócolis em uma peneira grande para escorrer
6 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa para aquecimento médio-baixo e leve à grelha com óleo
7 Feito	Misture o azeite, o suco de limão, os flocos de pimenta vermelha esmagada e o sal em uma tigela pequena
8 Feito	Misture o rabe de brócolis escorrido com a mistura de óleo e coloque na grelha quente
9 Feito	Grelhe, virando ocasionalmente, até que os caules grossos amoleçam, 8 a 10 minutos
10 Feito	Remova os pedaços de folhas mais finos à medida que são feitos para evitar queimar
11 Feito	Remova para uma travessa