Brócolis e couve-flor gratinada

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 2) Unte uma assadeira com 2 colheres de chá de manteiga
• 3) Centralize e corte a couve-flor em grandes floretes
• 4) Corte os brócolis em grandes floretes
• 5) Descasque e divida os talos dos brócolis
• 6) Leve uma grande panela de água para ferver
• 7) Adicione a couve-flor e ferva até ficar macia, mas ainda firme, 8 a 10 minutos
• 8) Transfira a couve-flor para a peneira usando uma escumadeira
• 9) Correr em água fria para parar de cozinhar
• 10) Adicione os talos de brócolis à panela e ferva por 3 minutos
• 11) Adicione floretes de brócolis à panela e ferva até que os talos e floretes estejam macios, mas ainda firmes, cerca de 5 minutos mais
• 12) Transfira os brócolis para a peneira e coloque em água fria para interromper o cozimento
• 13) Seque a couve-flor e os brócolis com papel toalha e coloque na assadeira preparada
• 14) Derreta 1/2 xícara de manteiga em uma panela em fogo médio
• 15) Bata na farinha para formar uma pasta grossa
• 16) Continue mexendo constantemente até que a farinha comece a dourar, cerca de 4 minutos
• 17) Adicione o leite e leve para ferver, mexendo sempre, até o molho engrossar, mais 2 a 4 minutos
• 18) Retire o molho do fogo
• 19) Misture a mostarda, o molho inglês e a pimenta
• 20) Bata no queijo cheddar até derreter e totalmente incorporado
• 21) Despeje o molho de queijo sobre a couve-flor e os brócolis
• 22) Bata a assadeira no balcão algumas vezes para remover as bolhas de ar
• 23) Misture migalhas de pão e azeite em uma tigela pequena
• 24) Cubra a mistura de vegetais e molho com a mistura de pão ralado
• 25) Polvilhe páprica sobre a mistura de pão ralado
• 26) Asse em forno pré-aquecido até espumante e marrom dourado, cerca de 30 minutos