Name: Macarrão com Brócolis e Alho para Cabelo de Anjo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: brócolis: 1.50 libra; azeite: 2 colher de sopa; manteiga: 1/4 xícara; dentes de alho picados: 6; flocos de pimenta vermelha: 1 colher de chá; caldo de galinha: 3 xícara; sal a gosto; massa de cabelo de anjo: 1 massa de cabelo de anjo; queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado, mais um pouco para guarnecer: 1/2 xícara; pitada de pimenta vermelha em flocos para enfeitar, ou para provar: 1

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Macarrão com Brócolis e Alho para Cabelo de Anjo

Macarrão com Brócolis e Alho para Cabelo de Anjo

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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45 minutos
Porções 4
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1.50 libra brócolis 1 1/2 libra de brócolis
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	1/4 xícara manteiga 1/4 xícara de manteiga
	6 dentes de alho picados 6 dentes de alho picados
	1 colher de chá flocos de pimenta vermelha 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
	3 xícara caldo de galinha 3 xícaras de caldo de galinha
	sal a gosto sal a gosto
	1 massa de cabelo de anjo massa de cabelo de anjo 1 libra de massa de cabelo de anjo
	1/2 xícara queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado, mais um pouco para guarnecer 1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado, e um pouco mais para enfeitar
	1 pitada de pimenta vermelha em flocos para enfeitar, ou para provar 1 pitada de pimenta vermelha em flocos para enfeitar ou a gosto

Se você precisa comer seu brócolis, esta é uma ótima maneira de fazê-lo. Um lindo acompanhamento de brócolis e massa de cabelo de anjo com flocos de pimenta vermelha é tão delicioso e tão aromático.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1.50 libra brócolis
1 1/2 libra de brócolis
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
1/4 xícara manteiga
1/4 xícara de manteiga
6 dentes de alho picados
6 dentes de alho picados
1 colher de chá flocos de pimenta vermelha
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
3 xícara caldo de galinha
3 xícaras de caldo de galinha
sal a gosto
sal a gosto
1 massa de cabelo de anjo massa de cabelo de anjo
1 libra de massa de cabelo de anjo
1/2 xícara queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado, mais um pouco para guarnecer
1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado, e um pouco mais para enfeitar
1 pitada de pimenta vermelha em flocos para enfeitar, ou para provar
1 pitada de pimenta vermelha em flocos para enfeitar ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Macarrao com Brocolis e Alho para Cabelo de Anjo

Receita de Macarrao com Brocolis

Macarrao com Brocolis e Alho para Cabelo de Anjo aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 libra de brócolis
2 colheres de sopa de azeite
1/4 xícara de manteiga
6 dentes de alho picados
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
3 xícaras de caldo de galinha
sal a gosto
1 libra de massa de cabelo de anjo
1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano recém ralado, e um pouco mais para enfeitar
1 pitada de pimenta vermelha em flocos para enfeitar ou a gosto

Modo de Preparo

1) Segure uma faca afiada em um ângulo de 45 graus e corte as florzinhas do caule do brócolis em uma tigela
2) Corte os caules restantes em pedaços pequenos e transfira os caules para uma tigela separada
3) Aqueça 2 colheres de sopa de azeite com manteiga em uma frigideira em fogo médio e cozinhe o alho na mistura quente de óleo e manteiga, mexendo sempre, até que o alho esteja macio, mas não dourado
4) Polvilhe em 1 colher de chá de pimenta vermelha e sal
5) Despeje o caldo de frango na frigideira e leve para ferver
6) Mexa os talos de brócolis na mistura de caldo e cozinhe até ficar macio, 10 a 12 minutos
7) Adicione um pouco de água ou caldo se a mistura começar a secar
8) Misture os floretes de brócolis na frigideira e cozinhe o molho de brócolis até que os floretes estejam verdes brilhantes e ligeiramente macios, 3 a 4 minutos
9) Leve uma grande panela com água salgada para ferver e misture a massa de cabelo de anjo
10) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os fios de massa estejam quase macios, cerca de 4 minutos
11) Escorra e transfira para uma panela grande
12) Despeje o molho de brócolis sobre a massa, mexa com uma colher de pau e misture 1/2 xícara de queijo parmigiano-reggiano
13) Tampe a panela e deixe repousar até a massa absorver o excesso de líquido e terminar de cozinhar, cerca de 2 minutos
14) Sirva em tigelas e polvilhe cada porção com uma polvilhada de queijo parmigiano-reggiano e uma pitada de flocos de pimenta vermelha

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Passos

1 Feito	Segure uma faca afiada em um ângulo de 45 graus e corte as florzinhas do caule do brócolis em uma tigela
2 Feito	Corte os caules restantes em pedaços pequenos e transfira os caules para uma tigela separada
3 Feito	Aqueça 2 colheres de sopa de azeite com manteiga em uma frigideira em fogo médio e cozinhe o alho na mistura quente de óleo e manteiga, mexendo sempre, até que o alho esteja macio, mas não dourado
4 Feito	Polvilhe em 1 colher de chá de pimenta vermelha e sal
5 Feito	Despeje o caldo de frango na frigideira e leve para ferver
6 Feito	Mexa os talos de brócolis na mistura de caldo e cozinhe até ficar macio, 10 a 12 minutos
7 Feito	Adicione um pouco de água ou caldo se a mistura começar a secar
8 Feito	Misture os floretes de brócolis na frigideira e cozinhe o molho de brócolis até que os floretes estejam verdes brilhantes e ligeiramente macios, 3 a 4 minutos
9 Feito	Leve uma grande panela com água salgada para ferver e misture a massa de cabelo de anjo
10 Feito	Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os fios de massa estejam quase macios, cerca de 4 minutos
11 Feito	Escorra e transfira para uma panela grande
12 Feito	Despeje o molho de brócolis sobre a massa, mexa com uma colher de pau e misture 1/2 xícara de queijo parmigiano-reggiano
13 Feito	Tampe a panela e deixe repousar até a massa absorver o excesso de líquido e terminar de cozinhar, cerca de 2 minutos
14 Feito	Sirva em tigelas e polvilhe cada porção com uma polvilhada de queijo parmigiano-reggiano e uma pitada de flocos de pimenta vermelha