Torrada de rua coreana

Modo de Preparo

• 1) Combine a cenoura, o repolho, a cebolinha, a pimenta preta, a pimenta caiena e o sal
• 2) Misture com as mãos por cerca de 30 segundos até ficar macio e temperado
• 3) Adicione os ovos e misture bem com um garfo
• 4) Deixou de lado
• 5) Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto
• 6) Adicione as fatias de pão e misture para garantir que ambos os lados fiquem bem untados com manteiga
• 7) Grelhe o pão até que ambos os lados estejam bem tostados e dourados e começando a ficar um pouco crocante
• 8) Retire para um prato
• 9) Aqueça a manteiga restante na mesma frigideira em fogo médio
• 10) Adicione a mistura de repolho
• 11) Cozinhe e misture simultaneamente usando a ponta de uma espátula para cortar na superfície enquanto empurra as bordas para cima e por cima
• 12) Conforme a mistura começa a manter sua forma, forme um retângulo com o dobro do comprimento do que é largo
• 13) Divida o retângulo ao meio e continue cozinhando até dourar
• 14) Vire e continue no lado oposto, 3 a 4 minutos no total
• 15) Empilhe pedaços de repolho uns sobre os outros e transfira para torradas
• 16) Cubra com açúcar
• 17) Adicione o presunto na mesma frigideira em fogo médio
• 18) Cozinhe até chiar
• 19) Vire e cubra o presunto com queijo cheddar
• 20) Cozinhe até derreter, cerca de 1 minuto
• 21) Coloque o presunto no sanduíche e esprema sobre a maionese e o ketchup
• 22) Cubra com a fatia restante de torrada, corte ao meio e sirva