Name: Brasciole a la Lena da Sicília
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: azeite: 1 colher de sopa; cebola picada: 1; dentes de alho picados: 4; salsa fresca picada: 1/8 xícara; migalhas de pão: 1 xícara; queijo Romano ralado: 1/8 xícara; passas: 1/8 xícara; pinhões, torrados: 1/8 xícara; pimenta preta moída: 1/2 colher de chá; azeite: 1 colher de sopa; bife redondo: 1 1/2; azeite: 1 colher de sopa; 1 frasco de molho de espaguete: 32 onça

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	1 cebola picada 1 cebola picada
	4 dentes de alho picados 4 dentes de alho picados
	1/8 xícara salsa fresca picada 1/8 xícara de salsa fresca picada
	1 xícara migalhas de pão 1 xícara de migalhas de pão
	1/8 xícara queijo Romano ralado 1/8 xícara de queijo romano ralado
	1/8 xícara passas 1/8 xícara de passas
	1/8 xícara pinhões, torrados 1/8 xícara de pinhões, torrados
	1/2 colher de chá pimenta preta moída 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	1 1/2 bife redondo 1 1/2 libra de bife redondo
	1 colher de sopa azeite 1 colher de sopa de azeite
	32 onça 1 frasco de molho de espaguete 1 frasco (32 onças) de molho de espaguete

Essa receita é tão boa que quando minha mãe fazia isso para o jantar de domingo eu não comia o macarrão servido. Espero que gostem desta receita tanto quanto eu. Eles valem bem o esforço! Sirva em fatias sobre o macarrão.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
1/8 xícara salsa fresca picada
1/8 xícara de salsa fresca picada
1 xícara migalhas de pão
1 xícara de migalhas de pão
1/8 xícara queijo Romano ralado
1/8 xícara de queijo romano ralado
1/8 xícara passas
1/8 xícara de passas
1/8 xícara pinhões, torrados
1/8 xícara de pinhões, torrados
1/2 colher de chá pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1 1/2 bife redondo
1 1/2 libra de bife redondo
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
32 onça 1 frasco de molho de espaguete
1 frasco (32 onças) de molho de espaguete

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Brasciole a la Lena da Sicilia

Receita de Brasciole a la Lena da Sicilia

Brasciole a la Lena da Sicilia aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1/8 xícara de salsa fresca picada
1 xícara de migalhas de pão
1/8 xícara de queijo romano ralado
1/8 xícara de passas
1/8 xícara de pinhões, torrados
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa de azeite
1 1/2 libra de bife redondo
1 colher de sopa de azeite
1 frasco (32 onças) de molho de espaguete

Modo de Preparo

1) Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira pesada em fogo médio
2) Refogue a cebola até ficar translúcida, 10 minutos
3) Junte o alho e a salsa e continue cozinhando até que as cebolas comecem a dourar
4) Retire do fogo e deixe esfriar
5) Em uma tigela média, misture a farinha de rosca, o queijo romano, as passas, os pinhões e a pimenta
6) Quebre o bife a 1/2 polegada com um martelo umedecido ou a lateral de um cutelo
7) Espalhe a mistura de cebola uniformemente sobre a carne, deixando uma borda de 2,5 cm nas bordas
8) Espalhe a mistura de farinha de rosca em uma camada uniforme e regue com 1 colher de sopa de azeite
9) Enrole pela ponta estreita e amarre bem com barbante de cozinha
10) Aqueça o azeite restante no forno holandês em fogo médio-alto
11) Rolo marrom em todos os lados, 1 a 2 minutos de cada lado
12) Despeje o molho de espaguete, reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, por 2 horas, até ficar macio

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Passos

1 Feito	Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira pesada em fogo médio
2 Feito	Refogue a cebola até ficar translúcida, 10 minutos
3 Feito	Junte o alho e a salsa e continue cozinhando até que as cebolas comecem a dourar
4 Feito	Retire do fogo e deixe esfriar
5 Feito	Em uma tigela média, misture a farinha de rosca, o queijo romano, as passas, os pinhões e a pimenta
6 Feito	Quebre o bife a 1/2 polegada com um martelo umedecido ou a lateral de um cutelo
7 Feito	Espalhe a mistura de cebola uniformemente sobre a carne, deixando uma borda de 2,5 cm nas bordas
8 Feito	Espalhe a mistura de farinha de rosca em uma camada uniforme e regue com 1 colher de sopa de azeite
9 Feito	Enrole pela ponta estreita e amarre bem com barbante de cozinha
10 Feito	Aqueça o azeite restante no forno holandês em fogo médio-alto
11 Feito	Rolo marrom em todos os lados, 1 a 2 minutos de cada lado
12 Feito	Despeje o molho de espaguete, reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, por 2 horas, até ficar macio