Boston Cream Pie II

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 2) Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda de 23 cm
• 3) Bata a farinha, 1 xícara de açúcar, fermento em pó, sal, 3/4 xícara de leite, gordura vegetal, 1 ovo e 1 colher de chá de baunilha em velocidade baixa, raspando a tigela constantemente por 30 segundos
• 4) Bata em velocidade alta, raspando a tigela ocasionalmente por 3 minutos
• 5) Despeje a massa na assadeira preparada
• 6) Asse a 350 graus f (175 graus c) por 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo
• 7) Retire da forma e deixe esfriar sobre uma gradinha
• 8) Para fazer o recheio de creme: em uma panela de 2 quartos, misture 1/3 xícara de açúcar, o amido de milho e o sal
• 9) Junte o leite aos poucos e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ferver
• 10) Ferva e mexa por 1 minuto
• 11) Misture pelo menos 1/2 da mistura lentamente nas gemas
• 12) Volte a mistura de gema de ovo para a panela e ferva e mexa por 1 minuto
• 13) Retire do fogo e junte as 2 colheres de chá de baunilha
• 14) Deixe esfriar até a temperatura ambiente
• 15) Para fazer cobertura de chocolate: aqueça o chocolate e a manteiga ou margarina em fogo baixo até derreter
• 16) Retire do fogo e acrescente o açúcar de confeiteiro e a baunilha
• 17) Mexa na água, uma colher de chá de cada vez, até que o glacê tenha a consistência desejada
• 18) Para montar o bolo: divida o bolo resfriado ao meio para fazer 2 camadas finas
• 19) Preencha as camadas com o recheio
• 20) Em seguida, espalhe a cobertura de chocolate por cima
• 21) Leve à geladeira qualquer resto de bolo