Name: Borscht polonês
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Européia
Ingredients: cogumelos selvagens secos: 6; beterraba média, aparada: 8; quartos de água, ou mais, conforme necessário: 4; cebolas picadas: 2; dentes de alho, cortados ao meio: 2; bagas de pimenta da Jamaica inteiras: 10; folhas de louro: 4; sal e pimenta-do-reino moída na hora; óleo vegetal: 5 colher de sopa; limão, espremido: 1; cacho de salsa fresca picada: 1

Ingredientes

Ajuste porções:

	6 cogumelos selvagens secos 6 cogumelos selvagens secos
	8 beterraba média, aparada 8 beterraba média, aparada
	4 quartos de água, ou mais, conforme necessário 4 quartos de água, ou mais, conforme necessário
	2 cebolas picadas 2 cebolas picadas
	2 dentes de alho, cortados ao meio 2 dentes de alho, cortados pela metade
	10 bagas de pimenta da Jamaica inteiras 10 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
	4 folhas de louro 4 folhas de louro
	sal e pimenta-do-reino moída na hora sal e pimenta-do-reino moída na hora
	5 colher de sopa óleo vegetal 5 colheres de sopa de óleo vegetal
	1 limão, espremido 1 limão, espremido
	1 cacho de salsa fresca picada 1 cacho de salsa fresca picada

Este delicioso borscht vegetariano é feito com beterraba e cogumelos secos e é um prato tradicional na Polônia na véspera de Natal. Para um sabor extra, adicione um pouco de alho, se desejar. Para uma sopa mais forte, você pode adicionar bolinhos.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

6 cogumelos selvagens secos
6 cogumelos selvagens secos
8 beterraba média, aparada
8 beterraba média, aparada
4 quartos de água, ou mais, conforme necessário
4 quartos de água, ou mais, conforme necessário
2 cebolas picadas
2 cebolas picadas
2 dentes de alho, cortados ao meio
2 dentes de alho, cortados pela metade
10 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
10 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
4 folhas de louro
4 folhas de louro
sal e pimenta-do-reino moída na hora
sal e pimenta-do-reino moída na hora
5 colher de sopa óleo vegetal
5 colheres de sopa de óleo vegetal
1 limão, espremido
1 limão, espremido
1 cacho de salsa fresca picada
1 cacho de salsa fresca picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Borscht polones

Receita de Borscht polones

Borscht polones aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 cogumelos selvagens secos
8 beterraba média, aparada
4 quartos de água, ou mais, conforme necessário
2 cebolas picadas
2 dentes de alho, cortados pela metade
10 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
4 folhas de louro
sal e pimenta-do-reino moída na hora
5 colheres de sopa de óleo vegetal
1 limão, espremido
1 cacho de salsa fresca picada

Modo de Preparo

1) Coloque os cogumelos secos em uma tigela, cubra com água fria e deixe de molho por 30 minutos
2) Ralo
3) Enquanto os cogumelos estão de molho, coloque a beterraba em uma panela, cubra com água e leve para ferver
4) Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos
5) Escorra e deixe esfriar até que seja facilmente manuseado
6) Descasque e fatie a beterraba
7) Coloque as fatias de beterraba em uma panela grande e cubra com 4 litros de água
8) Adicione os cogumelos escorridos, a cebola, o alho, a pimenta da jamaica, o louro, o sal e a pimenta
9) Junte o óleo e o suco de limão
10) Cozinhe em fogo médio por 30 minutos
11) Enfeite com salsa

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Passos

1 Feito	Coloque os cogumelos secos em uma tigela, cubra com água fria e deixe de molho por 30 minutos
2 Feito	Ralo
3 Feito	Enquanto os cogumelos estão de molho, coloque a beterraba em uma panela, cubra com água e leve para ferver
4 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, cerca de 30 minutos
5 Feito	Escorra e deixe esfriar até que seja facilmente manuseado
6 Feito	Descasque e fatie a beterraba
7 Feito	Coloque as fatias de beterraba em uma panela grande e cubra com 4 litros de água
8 Feito	Adicione os cogumelos escorridos, a cebola, o alho, a pimenta da jamaica, o louro, o sal e a pimenta
9 Feito	Junte o óleo e o suco de limão
10 Feito	Cozinhe em fogo médio por 30 minutos
11 Feito	Enfeite com salsa