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Bomba Calabrese (propagação picante de pimenta calabresa)
Bomba Calabrese (propagação picante de pimenta calabresa)
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 4 cogumelos botão grandes, divididos em quartos | |
| 1/2 cebola amarela picada | |
| 1 berinjela pequena - aparada, descascada, cortada em pedaços | |
| 3/4 xícara azeite, ou mais conforme necessário, dividido | |
| 1 pitada de sal kosher e mais conforme necessário | |
| 2 libra pimentas cereja picantes | |
| 1 libra pimentão vermelho | |
| 3 pimentas habanero | |
| 1 colher de chá sal kosher, e mais para saborear | |
| 1/2 colher de chá sementes de erva-doce trituradas | |
| 1 colher de chá orégano seco | |
| 1/4 xícara vinagre de vinho branco, ou para provar |
Esta incrível pasta de pimenta calabresa é tão deliciosa quanto desconhecida. Adoro pão fresco fatiado, mas você pode misturar com macarrão, colocar em um sanduíche, preencher uma omelete, cobrir uma pizza ou servir como molho com peixe grelhado ou em ovos cozidos.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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4 cogumelos botão grandes, divididos em quartos4 cogumelos botões grandes, divididos em quatro
-
1/2 cebola amarela picada1/2 cebola amarela picada
-
1 berinjela pequena - aparada, descascada, cortada em pedaços1 berinjela pequena - aparada, descascada, cortada em pedaços
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3/4 xícara azeite, ou mais conforme necessário, dividido3/4 xícara de azeite, ou mais conforme necessário, dividido
-
1 pitada de sal kosher e mais conforme necessário1 pitada de sal kosher e mais conforme necessário
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2 libra pimentas cereja picantes2 libras de pimentas cereja picantes
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1 libra pimentão vermelho1 libra de pimentão vermelho
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3 pimentas habanero3 pimentas habanero
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1 colher de chá sal kosher, e mais para saborear1 colher de chá de sal kosher, e mais para saborear
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1/2 colher de chá sementes de erva-doce trituradas1/2 colher de chá de sementes de erva-doce trituradas
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1 colher de chá orégano seco1 colher de chá de orégano seco
-
1/4 xícara vinagre de vinho branco, ou para provar1/4 xícara de vinagre de vinho branco, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bomba Calabrese propagacao picante de pimenta calabresa
Receita de Bomba Calabrese propagacao picante de pimenta
Bomba Calabrese propagacao picante de pimenta calabresa aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 cogumelos botões grandes, divididos em quatro
- 1/2 cebola amarela picada
- 1 berinjela pequena – aparada, descascada, cortada em pedaços
- 3/4 xícara de azeite, ou mais conforme necessário, dividido
- 1 pitada de sal kosher e mais conforme necessário
- 2 libras de pimentas cereja picantes
- 1 libra de pimentão vermelho
- 3 pimentas habanero
- 1 colher de chá de sal kosher, e mais para saborear
- 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce trituradas
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque os cogumelos, a cebola e a berinjela na tigela do processador de alimentos
- 2) Pulsar intermitentemente até ficar bem picado, mas não liquefeito, 8 a 10 pulsos
- 3) Regue 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira
- 4) Transfira a mistura de cogumelos para a frigideira em fogo médio-alto
- 5) Adicione uma pitada grande de sal
- 6) Cozinhe até a mistura ficar macia, mexendo sempre, cerca de 10 minutos
- 7) Corte as pontas dos pimentos cereja
- 8) Descarte os talos, mas guarde o anel de pimenta ao redor
- 9) (use luvas de proteção para isso
- 10) ) corte os pimentões ao meio e remova os frutos
- 11) Sacuda o resto das sementes
- 12) Prepare os pimentões e pimentões habanero da mesma maneira
- 13) Coloque todos os pimentões na tigela do processador de alimentos
- 14) Pulsar intermitentemente até que os pimentões estejam bem picados, mas não liquefeitos
- 15) Transfira os pimentões para a mistura de berinjela, cebola e cogumelos na frigideira
- 16) Adicione o azeite restante
- 17) Cozinhe e mexa em fogo médio-alto, reduzindo o fogo conforme necessário se a mistura parecer que pode dourar
- 18) Adicione sementes de erva-doce, orégano e uma pitada de sal
- 19) Cozinhe até que os pimentões estejam doces e macios, 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente
- 20) Retire do fogo
- 21) Junte o vinagre de vinho branco e (opcionalmente) outra colher de sopa de azeite
- 22) Transfira a mistura para uma tigela e resfrie à temperatura ambiente
- 23) Prove os temperos, adicionando mais sal, um pouco de vinagre e / ou azeite de oliva, se necessário
- 24) Transfira para potes
- 25) Guarde na geladeira
Passos
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1
Feito
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Coloque os cogumelos, a cebola e a berinjela na tigela do processador de alimentos |
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2
Feito
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Pulsar intermitentemente até ficar bem picado, mas não liquefeito, 8 a 10 pulsos |
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3
Feito
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Regue 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira |
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4
Feito
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Transfira a mistura de cogumelos para a frigideira em fogo médio-alto |
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5
Feito
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Adicione uma pitada grande de sal |
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6
Feito
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Cozinhe até a mistura ficar macia, mexendo sempre, cerca de 10 minutos |
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7
Feito
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Corte as pontas dos pimentos cereja |
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8
Feito
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Descarte os talos, mas guarde o anel de pimenta ao redor |
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9
Feito
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(use luvas de proteção para isso |
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10
Feito
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) corte os pimentões ao meio e remova os frutos |
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11
Feito
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Sacuda o resto das sementes |
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12
Feito
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Prepare os pimentões e pimentões habanero da mesma maneira |
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13
Feito
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Coloque todos os pimentões na tigela do processador de alimentos |
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14
Feito
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Pulsar intermitentemente até que os pimentões estejam bem picados, mas não liquefeitos |
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15
Feito
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Transfira os pimentões para a mistura de berinjela, cebola e cogumelos na frigideira |
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16
Feito
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Adicione o azeite restante |
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17
Feito
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Cozinhe e mexa em fogo médio-alto, reduzindo o fogo conforme necessário se a mistura parecer que pode dourar |
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18
Feito
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Adicione sementes de erva-doce, orégano e uma pitada de sal |
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19
Feito
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Cozinhe até que os pimentões estejam doces e macios, 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente |
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20
Feito
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Retire do fogo |
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21
Feito
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Junte o vinagre de vinho branco e (opcionalmente) outra colher de sopa de azeite |
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22
Feito
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Transfira a mistura para uma tigela e resfrie à temperatura ambiente |
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23
Feito
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Prove os temperos, adicionando mais sal, um pouco de vinagre e / ou azeite de oliva, se necessário |
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24
Feito
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Transfira para potes |
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25
Feito
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Guarde na geladeira |
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