Name: Bolos grelhados
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 d 48 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: fubá branco: 1 xícara; água fervente: 2 xícara; farinha multiuso: 2 xícara; leite: 2 xícara; fermento: 2 colher de chá; açúcar mascavo: 1 colher de sopa; ovos: 2; sal: 1 colher de chá; fermento em pó: 1/4 colher de chá

Esta é uma versão muito antiquada das panquecas de fubá que crescem da noite para o dia. Chegou à nossa família por intermédio de minha bisavó e data de meados da década de 1870. O fubá dá a essas panquecas um pequeno toque de mingau frito, uma guloseima esplêndida que excede minha paciência para fazer.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 xícara fubá branco
1 xícara de fubá branco
2 xícara água fervente
2 xícaras de água fervente
2 xícara farinha multiuso
2 xícaras de farinha multiuso
2 xícara leite
2 xícaras de leite
2 colher de chá fermento
2 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa açúcar mascavo
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 ovos
2 ovos
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá fermento em pó
1/4 colher de chá de fermento

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bolos grelhados

Receita de Bolos grelhados

Bolos grelhados aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de fubá branco
2 xícaras de água fervente
2 xícaras de farinha multiuso
2 xícaras de leite
2 colheres de chá de fermento
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 ovos
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de fermento

Modo de Preparo

1) Em uma tigela grande, misture o fubá e a água fervente
2) Deixe de molho por cerca de 15 minutos
3) Ainda morno, mas não quente, acrescente a farinha, o açúcar, o leite e o fermento
4) Cubra e deixe crescer durante a noite na geladeira
5) De manhã misture os ovos, o fermento e o sal
6) Se a massa parecer muito fina, acrescente mais fubá para engrossar
7) Se desejar, reserve uma xícara de massa para o próximo lote de bolos grelhados da manhã (veja a nota dos cozinheiros)
8) Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo em fogo médio
9) Coloque as panquecas na chapa quente e cozinhe até dourar de cada lado
10) Sirva imediatamente com manteiga e xarope

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Passos

1 Feito	Em uma tigela grande, misture o fubá e a água fervente
2 Feito	Deixe de molho por cerca de 15 minutos
3 Feito	Ainda morno, mas não quente, acrescente a farinha, o açúcar, o leite e o fermento
4 Feito	Cubra e deixe crescer durante a noite na geladeira
5 Feito	De manhã misture os ovos, o fermento e o sal
6 Feito	Se a massa parecer muito fina, acrescente mais fubá para engrossar
7 Feito	Se desejar, reserve uma xícara de massa para o próximo lote de bolos grelhados da manhã (veja a nota dos cozinheiros)
8 Feito	Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo em fogo médio
9 Feito	Coloque as panquecas na chapa quente e cozinhe até dourar de cada lado
10 Feito	Sirva imediatamente com manteiga e xarope