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Bolos de Caranguejo Cajun (Sem Pão Ralado)
Bolos de Caranguejo Cajun (Sem Pão Ralado)
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 colher de sopa manteiga salgada | |
| 1/2 cebola, finamente picada | |
| 2 talos de aipo, finamente picado | |
| 1/2 pimentão vermelho grande, finamente picado | |
| 1 cacho de cebolas verdes (somente porção verde), picado | |
| 1/2 cenoura grande, finamente picada | |
| 3 dentes de alho picados | |
| 1 colher de sopa flocos de salsa | |
| 2 colher de chá tempero crioulo (como Tony Chacheres®) | |
| 2 colher de chá manjericão seco | |
| 2 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 colher de chá endro seco | |
| 1/2 colher de chá orégano | |
| 1/2 colher de chá tomilho seco | |
| 2 ovos grandes, batidos | |
| 1 libra carne de caranguejo em pedaços, retirada da casca | |
| 9 biscoitos amanteigados (como os biscoitos Keebler Club®), esmagados | |
| 3 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 xícara maionese | |
| 1 colher de sopa molho de alho-chile (como Sriracha®) | |
| 2 colher de chá | |
| 2 colher de chá salsa em flocos | |
| 1 colher de chá páprica |
Dois dos ingredientes mais importantes usados ??na culinária de Nova Orleans são especiarias Cajun e frutos do mar locais! Caranguejo sempre foi meu tipo favorito de marisco, mas nunca me importei muito com bolos de caranguejo. A presença avassaladora de migalhas de pão temperadas usadas na maioria das receitas interfere nos sabores doces e delicados da carne fresca de caranguejo em caroço. Depois de anos experimentando muitas das receitas de bolo de caranguejo mais famosas de Nova Orleans, criei um trabalho saboroso, de dar água na boca e delicioso! O segredo é usar uma pequena quantidade de biscoitos esfarelados em vez de migalhas de pão. Espero que você goste!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 colher de sopa manteiga salgada2 colheres de sopa de manteiga salgada
-
1/2 cebola, finamente picada1/2 cebola, finamente picada
-
2 talos de aipo, finamente picado2 talos de aipo, finamente picado
-
1/2 pimentão vermelho grande, finamente picado1/2 pimentão vermelho grande, finamente picado
-
1 cacho de cebolas verdes (somente porção verde), picado1 cacho de cebolas verdes (somente porção verde), picado
-
1/2 cenoura grande, finamente picada1/2 cenoura grande, finamente picada
-
3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
-
1 colher de sopa flocos de salsa1 colher de sopa de flocos de salsa
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2 colher de chá tempero crioulo (como Tony Chacheres®)2 colheres de chá de tempero crioulo (como Tony Chacheres®)
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2 colher de chá manjericão seco2 colheres de chá de manjericão seco
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2 colher de chá pimenta preta moída2 colheres de chá de pimenta preta moída
-
1 colher de chá endro seco1 colher de chá de endro seco
-
1/2 colher de chá orégano1/2 colher de chá de orégano
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1/2 colher de chá tomilho seco1/2 colher de chá de tomilho seco
-
2 ovos grandes, batidos2 ovos grandes, batidos
-
1 libra carne de caranguejo em pedaços, retirada da casca1 libra de carne de caranguejo em pedaços, retirada da casca
-
9 biscoitos amanteigados (como os biscoitos Keebler Club®), esmagados9 biscoitos amanteigados (como os biscoitos Keebler Club®), triturados
-
3 colher de sopa óleo vegetal3 colheres de sopa de óleo vegetal
-
1 xícara maionese1 xícara de maionese
-
1 colher de sopa molho de alho-chile (como Sriracha®)1 colher de sopa de molho de alho-chile (como Sriracha®)
-
2 colher de chá2 colheres de chá de tempero crioulo (como Tony Chacheres®)
-
2 colher de chá salsa em flocos2 colheres de chá de salsa em flocos
-
1 colher de chá páprica1 colher de chá de páprica
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bolos de Caranguejo Cajun Sem Pao Ralado
Receita de Bolos de Caranguejo
Bolos de Caranguejo Cajun Sem Pao Ralado aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga salgada
- 1/2 cebola, finamente picada
- 2 talos de aipo, finamente picado
- 1/2 pimentão vermelho grande, finamente picado
- 1 cacho de cebolas verdes (somente porção verde), picado
- 1/2 cenoura grande, finamente picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de flocos de salsa
- 2 colheres de chá de tempero crioulo (como Tony Chacheres®)
- 2 colheres de chá de manjericão seco
- 2 colheres de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de endro seco
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 2 ovos grandes, batidos
- 1 libra de carne de caranguejo em pedaços, retirada da casca
- 9 biscoitos amanteigados (como os biscoitos Keebler Club®), triturados
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de molho de alho-chile (como Sriracha®)
- 2 colheres de chá de tempero crioulo (como Tony Chacheres®)
- 2 colheres de chá de salsa em flocos
- 1 colher de chá de páprica
Modo de Preparo
- 1) Derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio
- 2) Junte a cebola
- 3) Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos
- 4) Junte o aipo, o pimentão, a cebolinha, a cenoura e o alho
- 5) Continue a cozinhar e mexa até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos mais
- 6) Tempere com 1 colher de sopa de salsa em flocos, 2 colheres de chá de tempero crioulo, manjericão, pimenta, endro, orégano e tomilho
- 7) Cozinhe e mexa até ficar perfumado, mais 5 minutos
- 8) Transfira os vegetais cozidos para uma tigela grande
- 9) Deixe esfriar por cerca de 10 minutos
- 10) Reserve a frigideira para uso posterior
- 11) Junte os ovos batidos aos vegetais
- 12) Misture a farinha de caranguejo e as migalhas de biscoito com as mãos, tomando cuidado para não quebrar demais os pedaços de caranguejo
- 13) Molde a mistura de caranguejo em 12 pequenos bolos
- 14) Aqueça o óleo vegetal na frigideira em fogo médio-alto
- 15) Frite os bolos de caranguejo em lotes até dourar de cada lado, cerca de 3 minutos
- 16) Para fazer o molho: misture a maionese, o molho de pimenta-alho, 2 colheres de chá de tempero crioulo, 2 colheres de chá de salsa em flocos e páprica
Passos
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1
Feito
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio |
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2
Feito
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Junte a cebola |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos |
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4
Feito
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Junte o aipo, o pimentão, a cebolinha, a cenoura e o alho |
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5
Feito
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Continue a cozinhar e mexa até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos mais |
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6
Feito
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Tempere com 1 colher de sopa de salsa em flocos, 2 colheres de chá de tempero crioulo, manjericão, pimenta, endro, orégano e tomilho |
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7
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar perfumado, mais 5 minutos |
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8
Feito
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Transfira os vegetais cozidos para uma tigela grande |
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9
Feito
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Deixe esfriar por cerca de 10 minutos |
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10
Feito
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Reserve a frigideira para uso posterior |
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11
Feito
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Junte os ovos batidos aos vegetais |
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12
Feito
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Misture a farinha de caranguejo e as migalhas de biscoito com as mãos, tomando cuidado para não quebrar demais os pedaços de caranguejo |
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13
Feito
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Molde a mistura de caranguejo em 12 pequenos bolos |
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14
Feito
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Aqueça o óleo vegetal na frigideira em fogo médio-alto |
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15
Feito
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Frite os bolos de caranguejo em lotes até dourar de cada lado, cerca de 3 minutos |
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16
Feito
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Para fazer o molho: misture a maionese, o molho de pimenta-alho, 2 colheres de chá de tempero crioulo, 2 colheres de chá de salsa em flocos e páprica |
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