Name: Bolos de Camarão Picantes do Chef John
Yield: 8
Cuisine: Asiática
Ingredients: camarão cru descascado e estrangulado: 2 libra; alho picado, ou a gosto: 1 colher de sopa; folhas e caules de coentro fresco picado: 2 colher de sopa; pasta de pimentão sambal, ou mais a gosto: 1 colher de chá; açúcar mascavo: 1 colher de chá; sal kosher, ou conforme desejado: 3/4 colher de chá; molho de peixe: 1/2 colher de chá; açafrão moído: 1/2 colher de chá; pitada de pimenta caiena: 1; migalhas de pão panko, ou mais se necessário: 1 xícara; óleo vegetal para fritar

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Bolos de Camarão Picantes do Chef John

Bolos de Camarão Picantes do Chef John

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 libra camarão cru descascado e estrangulado 2 libras de camarão cru descascado e estrangulado
	1 colher de sopa alho picado, ou a gosto 1 colher de sopa de alho picado finamente, ou a gosto
	2 colher de sopa folhas e caules de coentro fresco picado 2 colheres de sopa de folhas e caules de coentro fresco picado
	1 colher de chá pasta de pimentão sambal, ou mais a gosto 1 colher de chá de pasta de pimentão sambal, ou mais a gosto
	1 colher de chá açúcar mascavo 1 colher de chá de açúcar mascavo
	3/4 colher de chá sal kosher, ou conforme desejado 3/4 colher de chá de sal kosher, ou conforme desejado
	1/2 colher de chá molho de peixe 1/2 colher de chá de molho de peixe
	1/2 colher de chá açafrão moído 1/2 colher de chá de açafrão moído
	1 pitada de pimenta caiena 1 pitada de pimenta caiena
	1 xícara migalhas de pão panko, ou mais se necessário 1 xícara de migalhas de pão panko, ou mais se necessário
	óleo vegetal para fritar óleo vegetal para fritar

Eu adoro peixes de estilo asiático ou bolos de camarão, mas quase nunca os peço porque acho que há muito recheio ou 'pasta'. Portanto, se você quiser desfrutar de bolos de camarão em sua forma mais pura, experimente esta receita. Leva apenas alguns minutos se você usar o processador de alimentos. Esses bolinhos fritos são deliciosos servidos com molho de pimenta tailandês.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

2 libra camarão cru descascado e estrangulado
2 libras de camarão cru descascado e estrangulado
1 colher de sopa alho picado, ou a gosto
1 colher de sopa de alho picado finamente, ou a gosto
2 colher de sopa folhas e caules de coentro fresco picado
2 colheres de sopa de folhas e caules de coentro fresco picado
1 colher de chá pasta de pimentão sambal, ou mais a gosto
1 colher de chá de pasta de pimentão sambal, ou mais a gosto
1 colher de chá açúcar mascavo
1 colher de chá de açúcar mascavo
3/4 colher de chá sal kosher, ou conforme desejado
3/4 colher de chá de sal kosher, ou conforme desejado
1/2 colher de chá molho de peixe
1/2 colher de chá de molho de peixe
1/2 colher de chá açafrão moído
1/2 colher de chá de açafrão moído
1 pitada de pimenta caiena
1 pitada de pimenta caiena
1 xícara migalhas de pão panko, ou mais se necessário
1 xícara de migalhas de pão panko, ou mais se necessário
óleo vegetal para fritar
óleo vegetal para fritar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bolos de Camarao Picantes do Chef John

Receita de Bolos de Camarao

Bolos de Camarao Picantes do Chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de camarão cru descascado e estrangulado
1 colher de sopa de alho picado finamente, ou a gosto
2 colheres de sopa de folhas e caules de coentro fresco picado
1 colher de chá de pasta de pimentão sambal, ou mais a gosto
1 colher de chá de açúcar mascavo
3/4 colher de chá de sal kosher, ou conforme desejado
1/2 colher de chá de molho de peixe
1/2 colher de chá de açafrão moído
1 pitada de pimenta caiena
1 xícara de migalhas de pão panko, ou mais se necessário
óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

1) Coloque o camarão, alho, coentro, pasta de pimenta, açúcar mascavo, sal, molho de peixe, açafrão e pimenta caiena na tigela de um processador de alimentos
2) Pulsar ligando e desligando até que a mistura comece a se decompor
3) Raspe as laterais
4) Continue processando até que a mistura esteja bem lisa, mas não amassada, e se mova em torno da tigela como uma massa
5) Transfira para uma tigela
6) Cubra com filme plástico
7) Pressione o envoltório contra a superfície da pasta de camarão
8) Leve à geladeira até a mistura esfriar, 1 a 2 horas
9) Coloque as migalhas de panko em um prato
10) Retire porções iguais de camarão e role-as sobre as migalhas para revestir
11) Molde em hambúrgueres finos
12) Faça isso em lotes
13) Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio-alto
14) Quando o óleo estiver quente, cozinhe os bolos em lotes
15) Frite até dourar e os bolos voltem ao toque, cerca de 2 minutos de cada lado
16) Escorra em papel absorvente

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Passos

1 Feito	Coloque o camarão, alho, coentro, pasta de pimenta, açúcar mascavo, sal, molho de peixe, açafrão e pimenta caiena na tigela de um processador de alimentos
2 Feito	Pulsar ligando e desligando até que a mistura comece a se decompor
3 Feito	Raspe as laterais
4 Feito	Continue processando até que a mistura esteja bem lisa, mas não amassada, e se mova em torno da tigela como uma massa
5 Feito	Transfira para uma tigela
6 Feito	Cubra com filme plástico
7 Feito	Pressione o envoltório contra a superfície da pasta de camarão
8 Feito	Leve à geladeira até a mistura esfriar, 1 a 2 horas
9 Feito	Coloque as migalhas de panko em um prato
10 Feito	Retire porções iguais de camarão e role-as sobre as migalhas para revestir
11 Feito	Molde em hambúrgueres finos
12 Feito	Faça isso em lotes
13 Feito	Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio-alto
14 Feito	Quando o óleo estiver quente, cozinhe os bolos em lotes
15 Feito	Frite até dourar e os bolos voltem ao toque, cerca de 2 minutos de cada lado
16 Feito	Escorra em papel absorvente