Pastel de Tres Leches (Bolo Três Leite)

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 2) Unte uma assadeira de 10 x 15 polegadas
• 3) Bata as claras em uma tigela grande com a batedeira em alta velocidade até que picos firmes se formem
• 4) Bata gradualmente o açúcar até a mistura ficar brilhante
• 5) Bata as gemas, uma de cada vez, combinando cada gema antes de adicionar a seguinte
• 6) Reduza a velocidade da batedeira para média e adicione farinha, cerca de 1 colher de sopa de cada vez, à mistura, batendo continuamente
• 7) Junte o fermento, o leite e o extrato de baunilha
• 8) Despeje a massa na assadeira preparada
• 9) Asse no forno pré-aquecido até que o bolo esteja levemente dourado e um palito inserido no meio saia limpo, cerca de 25 minutos
• 10) Deixe o bolo esfriar por 15 minutos
• 11) Despeje 1 xícara de creme de leite, leite condensado e leite evaporado no liquidificador e pulse várias vezes até ficar bem misturado
• 12) Despeje a mistura de três leites uniformemente sobre o bolo
• 13) Leve o bolo à geladeira até esfriar e a mistura de leite absorver, pelo menos, 1 hora
• 14) Corte em quadrados e cubra cada porção com um bocado de chantilly e algumas fatias de morangos
• 15) Leve à geladeira as sobras