Bolo Tres Leches

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 2) Manteiga e enfarinhe o fundo de uma assadeira de 23 cm
• 3) Bata as gemas com 3/4 de xícara de açúcar até obter uma cor clara e dobrar de volume
• 4) Junte o leite, a baunilha, a farinha e o fermento
• 5) Em uma tigela pequena, bata as claras até formar picos moles
• 6) Aos poucos, adicione o restante 1/4 de xícara de açúcar
• 7) Bata até ficar firme, mas não seco
• 8) Dobre 1/3 das claras na mistura de gemas para clarear
• 9) Junte as claras restantes
• 10) Despeje a massa na assadeira preparada
• 11) Asse em forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos ou até que o testador de bolo inserido no meio saia limpo
• 12) Deixe esfriar por 10 minutos
• 13) Afrouxe a borda do bolo com a faca antes de remover a lateral da assadeira
• 14) Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha
• 15) Coloque o bolo resfriado em uma travessa funda
• 16) Use um garfo de carne com duas pontas ou um testador de bolo para furar a superfície do bolo
• 17) Misture o leite condensado, o leite evaporado e 1/4 xícara de chantilly
• 18) Reserve 1 xícara da mistura de leite medida e leve à geladeira para outro uso
• 19) Despeje a mistura de leite restante sobre o bolo lentamente até que seja absorvida
• 20) Bata o creme de leite restante até engrossar e atingir a consistência de espalhamento
• 21) Bolo gelado com chantilly e decore com cerejas
• 22) Guarde o bolo na geladeira