Bolo Rei

Modo de Preparo

• 1) Em uma tigela grande, dissolva o fermento e o açúcar branco no leite morno
• 2) Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos
• 3) Junte as gemas e a manteiga derretida à mistura de leite
• 4) Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a noz-moscada e as raspas de limão
• 5) Bata a mistura de farinha na mistura de leite / ovo, 1 xícara de cada vez
• 6) Quando a massa estiver unida, vire-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e macio, cerca de 8 minutos
• 7) Unte levemente uma tigela grande com óleo, coloque a massa na tigela e gire para untar com óleo
• 8) Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 2 horas
• 9) Em uma tigela pequena, misture o cream cheese e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 10) Misture bem
• 11) Em outra tigela pequena, misture as 2 xícaras de açúcar de confeiteiro restantes, o suco de limão e 2 colheres de sopa de leite
• 12) Misture bem e reserve
• 13) Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada
• 14) Abra a massa em um retângulo de 6 x 30 polegadas
• 15) Espalhe o recheio de cream cheese no centro da massa
• 16) Junte as duas bordas longas e sele completamente
• 17) Usando as mãos, molde a massa em um longo cilindro e coloque em uma assadeira untada, com o lado da costura voltado para baixo
• 18) Molde a massa em um anel pressione o bebê no anel a partir do fundo para que fique completamente escondido pela massa
• 19) Coloque uma lata de café de 2 libras bem untada de metal no centro do anel para manter a forma durante o cozimento
• 20) Cubra o anel com uma toalha e coloque em um lugar quente para crescer até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos
• 21) Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 22) Asse em forno pré-aquecido até dourar, cerca de 30 minutos
• 23) Retire a lata de café e deixe o pão esfriar
• 24) Regue o bolo resfriado com cobertura de limão / açúcar e decore com granulado de doce