Name: Bolo de Porco Moído com Ovo Salgado (Haam Daan Ju Yoke Beng)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Chinesa
Ingredients: ovo de pato salgado (cozido duro), com casca: 1; carne de porco moída: 1.50 libra; ovo: 1; molho de soja: 1 colher de sopa; açúcar branco: 1/2 colher de chá; sal: 1/4 colher de chá; pimenta preta moída: 1 colher de chá; leite: 1 colher de sopa; cabeça de brócolis, cortada em floretes: 1/2

Este é um autêntico prato tradicional cantonês familiar de estilo caseiro. É uma receita transmitida principalmente pelas famílias, e é raro encontrar este prato em qualquer restaurante asiático. Confie em mim, é MUITO bom. Na verdade, é uma degustação intencionalmente salgada, por isso vai muito bem com arroz branco. Ovos salgados também são chamados de Haam Daan - você pode encontrá-los em todos os supermercados asiáticos.

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

1 ovo de pato salgado (cozido duro), com casca
1 ovo de pato salgado (cozido duro), sem casca
1.50 libra carne de porco moída
1 1/2 libra de carne de porco moída
1 ovo
1 ovo
1 colher de sopa molho de soja
1 colher de sopa de molho de soja
1/2 colher de chá açúcar branco
1/2 colher de chá de açúcar branco
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá pimenta preta moída
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa leite
1 colher de sopa de leite
1/2 cabeça de brócolis, cortada em floretes
1/2 cabeça de brócolis, cortada em florzinha

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bolo de Porco Moido com Ovo Salgado Haam Daan Ju Yoke Beng

Receita de Bolo de Porco

Bolo de Porco Moido com Ovo Salgado Haam Daan Ju Yoke Beng aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 ovo de pato salgado (cozido duro), sem casca
1 1/2 libra de carne de porco moída
1 ovo
1 colher de sopa de molho de soja
1/2 colher de chá de açúcar branco
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de sopa de leite
1/2 cabeça de brócolis, cortada em florzinha

Modo de Preparo

1) Separe a clara do ovo salgado da gema
2) Amasse a clara com uma colher em uma tigela pequena ou misture no processador de alimentos
3) Divida a gema em quatro pedaços e reserve
4) Em uma tigela média à prova de calor, misture a carne de porco moída, clara de ovo salgada, ovo normal, molho de soja, açúcar, sal, pimenta e leite usando as mãos
5) O leite deixará a textura mais lisa
6) Deixe descansar por 15 minutos para marinar
7) Na culinária chinesa, este é o melhor momento para preparar o resto dos pratos da refeição e começar a cozinhar o arroz
8) Pegue os pedaços de gema de ovo salgada e coloque-os na carne de porco
9) Alise a parte superior da carne de porco até que fique plana e uniforme
10) Arrume florzinhas de brócolis ao redor da borda externa da carne
11) Coloque a tigela em um vaporizador ou em uma panela grande com alguns centímetros de água
12) Coloque em fogo médio-baixo
13) Cozinhe no vapor até que a carne esteja totalmente dourada, cerca de 30 minutos
14) Sirva com arroz
15) A gema é a parte mais cobiçada do prato
16) Racione com cuidado! é muito salgado, por isso é melhor comer a gema aos poucos, com um pedaço maior de carne, misturado com um bocado de arroz

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Passos

1 Feito	Separe a clara do ovo salgado da gema
2 Feito	Amasse a clara com uma colher em uma tigela pequena ou misture no processador de alimentos
3 Feito	Divida a gema em quatro pedaços e reserve
4 Feito	Em uma tigela média à prova de calor, misture a carne de porco moída, clara de ovo salgada, ovo normal, molho de soja, açúcar, sal, pimenta e leite usando as mãos
5 Feito	O leite deixará a textura mais lisa
6 Feito	Deixe descansar por 15 minutos para marinar
7 Feito	Na culinária chinesa, este é o melhor momento para preparar o resto dos pratos da refeição e começar a cozinhar o arroz
8 Feito	Pegue os pedaços de gema de ovo salgada e coloque-os na carne de porco
9 Feito	Alise a parte superior da carne de porco até que fique plana e uniforme
10 Feito	Arrume florzinhas de brócolis ao redor da borda externa da carne
11 Feito	Coloque a tigela em um vaporizador ou em uma panela grande com alguns centímetros de água
12 Feito	Coloque em fogo médio-baixo
13 Feito	Cozinhe no vapor até que a carne esteja totalmente dourada, cerca de 30 minutos
14 Feito	Sirva com arroz
15 Feito	A gema é a parte mais cobiçada do prato
16 Feito	Racione com cuidado! é muito salgado, por isso é melhor comer a gema aos poucos, com um pedaço maior de carne, misturado com um bocado de arroz