Name: Bolo Picada de Abelha (Bienenstich) I
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Européia
Ingredients: (. 25) pacotes de fermento seco ativo: 2 onças; água quente: 1/4 xícara; manteiga sem sal, amolecida: 3/4 xícara; açúcar branco: 3/4 xícara; ovos, temperatura ambiente: 2; gemas: 3; sal: 1/2 colher de chá; leite morno: 1/2 xícara; extrato de baunilha: 2 colher de chá; creme de leite, temperatura ambiente: 1/2 xícara; farinha multiuso: 4 xícara; manteiga sem sal, derretida: 2 colher de sopa; açúcar mascavo claro embalado: 2/3 xícara; manteiga sem sal: 6 colher de sopa; creme de chantilly pesado: 3/8 xícara; mel: 3/8 xícara; suco de limão: 1/4 xícara; amêndoas fatiadas: 5/8 xícara; creme pasteleiro: 2 xícaras

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Bolo Picada de Abelha (Bienenstich) I

Bolo Picada de Abelha (Bienenstich) I

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 hora e 30 minutos
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 onças (. 25) pacotes de fermento seco ativo 2 (0,25 onças) pacotes de fermento seco ativo
	1/4 xícara água quente 1/4 xícara de água quente
	3/4 xícara manteiga sem sal, amolecida 3/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
	3/4 xícara açúcar branco 3/4 xícara de açúcar branco
	2 ovos, temperatura ambiente 2 ovos, temperatura ambiente
	3 gemas 3 gemas
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1/2 xícara leite morno 1/2 xícara de leite morno
	2 colher de chá extrato de baunilha 2 colheres de chá de extrato de baunilha
	1/2 xícara creme de leite, temperatura ambiente 1/2 xícara de creme de leite, temperatura ambiente
	4 xícara farinha multiuso 4 xícaras de farinha multiuso
	2 colher de sopa manteiga sem sal, derretida 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
	2/3 xícara açúcar mascavo claro embalado 2/3 xícara de açúcar mascavo claro embalado
	6 colher de sopa manteiga sem sal 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
	3/8 xícara creme de chantilly pesado 3/8 xícara de creme de chantilly pesado
	3/8 xícara mel 3/8 xícara de mel
	1/4 xícara suco de limão 1/4 xícara de suco de limão
	5/8 xícara amêndoas fatiadas 5/8 xícara de amêndoas fatiadas
	2 xícaras creme pasteleiro 2 xícaras creme pasteleiro

A cobertura de mel era chamada de 'bienstich' pelos padeiros alemães que a inventaram, provavelmente por causa de sua doçura.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 onças (. 25) pacotes de fermento seco ativo
2 (0,25 onças) pacotes de fermento seco ativo
1/4 xícara água quente
1/4 xícara de água quente
3/4 xícara manteiga sem sal, amolecida
3/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
3/4 xícara açúcar branco
3/4 xícara de açúcar branco
2 ovos, temperatura ambiente
2 ovos, temperatura ambiente
3 gemas
3 gemas
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara leite morno
1/2 xícara de leite morno
2 colher de chá extrato de baunilha
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara creme de leite, temperatura ambiente
1/2 xícara de creme de leite, temperatura ambiente
4 xícara farinha multiuso
4 xícaras de farinha multiuso
2 colher de sopa manteiga sem sal, derretida
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
2/3 xícara açúcar mascavo claro embalado
2/3 xícara de açúcar mascavo claro embalado
6 colher de sopa manteiga sem sal
6 colheres de sopa de manteiga sem sal
3/8 xícara creme de chantilly pesado
3/8 xícara de creme de chantilly pesado
3/8 xícara mel
3/8 xícara de mel
1/4 xícara suco de limão
1/4 xícara de suco de limão
5/8 xícara amêndoas fatiadas
5/8 xícara de amêndoas fatiadas
2 xícaras creme pasteleiro
2 xícaras creme pasteleiro

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bolo Picada de Abelha Bienenstich I

Receita de Bolo Picada de Abelha

Bolo Picada de Abelha Bienenstich I aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 (0,25 onças) pacotes de fermento seco ativo
1/4 xícara de água quente
3/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
3/4 xícara de açúcar branco
2 ovos, temperatura ambiente
3 gemas
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de leite morno
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de creme de leite, temperatura ambiente
4 xícaras de farinha multiuso
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
2/3 xícara de açúcar mascavo claro embalado
6 colheres de sopa de manteiga sem sal
3/8 xícara de creme de chantilly pesado
3/8 xícara de mel
1/4 xícara de suco de limão
5/8 xícara de amêndoas fatiadas
2 xícaras creme pasteleiro

Modo de Preparo

1) Combine o fermento e a água quente
2) Reserve para prova por 5 minutos
3) Bata 3/4 xícara de manteiga e açúcar até obter um creme claro
4) Junte os ovos e as gemas, um de cada vez
5) Adicione a baunilha, o leite, o creme de leite e o fermento
6) Bata até amaciar
7) Adicione a farinha aos poucos para formar uma massa macia
8) Adicione toda a farinha e continue batendo até ficar elástica, cerca de 8 minutos
9) Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra e coloque em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 50 minutos
10) Pode ser colocado na geladeira durante a noite
11) Bata a massa e divida em duas partes
12) Coloque cada um em uma forma quadrada de 23 cm com manteiga
13) Pincele o topo de cada um com 1 colher de sopa de manteiga derretida
14) Cubra e deixe crescer até dobrar de volume
15) Para a cobertura, coloque o açúcar mascavo, 6 colheres de sopa de manteiga, creme de leite e mel em uma panela em fogo médio
16) Leve para ferver e mexa até que o açúcar se dissolva
17) Ferva por 30 segundos
18) Retire do fogo
19) Adicione o suco de limão e as amêndoas
20) Deixe esfriar um pouco
21) Espalhe a cobertura morna, não quente, sobre cada um dos bolos
22) Asse a 375 graus f (190 graus c) por 30 minutos ou até que as nozes estejam douradas
23) Deixe esfriar em uma grade
24) Divida os bolos longitudinalmente com uma faca serrilhada e recheie com o creme de pasteleiro
25) Sanduiche os bolos novamente e sirva

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Passos

1 Feito	Combine o fermento e a água quente
2 Feito	Reserve para prova por 5 minutos
3 Feito	Bata 3/4 xícara de manteiga e açúcar até obter um creme claro
4 Feito	Junte os ovos e as gemas, um de cada vez
5 Feito	Adicione a baunilha, o leite, o creme de leite e o fermento
6 Feito	Bata até amaciar
7 Feito	Adicione a farinha aos poucos para formar uma massa macia
8 Feito	Adicione toda a farinha e continue batendo até ficar elástica, cerca de 8 minutos
9 Feito	Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra e coloque em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 50 minutos
10 Feito	Pode ser colocado na geladeira durante a noite
11 Feito	Bata a massa e divida em duas partes
12 Feito	Coloque cada um em uma forma quadrada de 23 cm com manteiga
13 Feito	Pincele o topo de cada um com 1 colher de sopa de manteiga derretida
14 Feito	Cubra e deixe crescer até dobrar de volume
15 Feito	Para a cobertura, coloque o açúcar mascavo, 6 colheres de sopa de manteiga, creme de leite e mel em uma panela em fogo médio
16 Feito	Leve para ferver e mexa até que o açúcar se dissolva
17 Feito	Ferva por 30 segundos
18 Feito	Retire do fogo
19 Feito	Adicione o suco de limão e as amêndoas
20 Feito	Deixe esfriar um pouco
21 Feito	Espalhe a cobertura morna, não quente, sobre cada um dos bolos
22 Feito	Asse a 375 graus f (190 graus c) por 30 minutos ou até que as nozes estejam douradas
23 Feito	Deixe esfriar em uma grade
24 Feito	Divida os bolos longitudinalmente com uma faca serrilhada e recheie com o creme de pasteleiro
25 Feito	Sanduiche os bolos novamente e sirva