Bourbon Fruitcake de férias

Ingredientes

• 1 xícara casca de laranja caramelizada picada

  1 xícara de casca de laranja caramelada picada
• 1 xícara cidra caramelada picada

  1 xícara de cidra caramelada picada
• 1 xícara abacaxi caramelado picado

  1 xícara de abacaxi caramelado picado
• 1 xícara cerejas vermelhas cristalizadas cortadas ao meio

  1 xícara de cerejas vermelhas cristalizadas cortadas ao meio
• 1 xícara cerejas cristalizadas verdes cortadas ao meio

  1 xícara de cerejas cristalizadas verdes cortadas ao meio
• 1 xícara groselhas secas

  1 xícara de groselhas secas
• 1 xícara passas

  1 xícara de passas
• 1 xícara tâmaras picadas

  1 xícara de tâmaras picadas
• 1 xícara nozes picadas

  1 xícara de nozes picadas
• 3/4 xícara amêndoas picadas

  3/4 xícara de amêndoas picadas
• 1/2 xícara suco de laranja

  1/2 xícara de suco de laranja
• 2/3 xícara whisky bourbon

  2/3 xícara de whisky bourbon
• 4 xícara farinha multiuso

  4 xícaras de farinha multiuso
• 2 colher de chá canela em pó

  2 colheres de chá de canela em pó
• 2 colher de chá noz-moscada moída

  2 colheres de chá de noz-moscada moída
• 1 colher de chá cravo moído

  1 colher de chá de cravo moído
• 1 colher de chá pimenta da Jamaica moída

  1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1 colher de chá gengibre em pó

  1 colher de chá de gengibre em pó
• 2 colher de chá cacau em pó sem açúcar

  2 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá fermento em pó

  1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal

  1/2 colher de chá de sal
• 1.50 xícara manteiga, temperatura ambiente

  1 1/2 xícaras de manteiga, temperatura ambiente
• 1 xícara açúcar mascavo empacotado

  1 xícara de açúcar mascavo empacotado
• 1/2 xícara açúcar branco

  1/2 xícara de açúcar branco
• 6 gemas

  6 gemas
• 3/4 xícara molho de maçã

  3/4 xícara de molho de maçã
• 1/2 xícara whisky bourbon

  1/2 xícara de whisky bourbon
• 1 colher de chá extrato de baunilha

  1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara melaço

  1/2 xícara de melaço
• 6 claras de ovo

  6 claras de ovo