Name: Bolo De Folha De Maçã Da Alsácia
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 24
Cuisine: Européia
Ingredients: farinha para todos os fins: 2.50 xícara; manteiga sem sal, em temperatura ambiente: 1 xícara; açúcar branco, dividido: 1 xícara; sal pitada: 1; vinho branco seco, ou conforme necessário: 1/2 xícara; maçãs, ou conforme necessário: 3.25 libra; limão, espremido e zested: 1/2; açúcar canela, dividido: 4 colher de sopa; ovos: 2; açúcar de baunilha: 4 colher de chá; creme de leite: 1 xícara

Este é um dos meus bolos de maçã favoritos e ótimo se você estiver servindo muitas pessoas. Sempre que levo para a maconha ou para festas, as pessoas pedem a receita! É uma receita tradicional de bolo de maçã da Alsácia.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2.50 xícara farinha para todos os fins
2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
1 xícara manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara açúcar branco, dividido
1 xícara de açúcar branco, dividido
1 sal pitada
1 sal pitada
1/2 xícara vinho branco seco, ou conforme necessário
1/2 xícara de vinho branco seco, ou conforme necessário
3.25 libra maçãs, ou conforme necessário
3 1/4 libras de maçãs ou conforme necessário
1/2 limão, espremido e zested
1/2 limão, espremido e zested
4 colher de sopa açúcar canela, dividido
4 colheres de sopa de açúcar canela, dividido
2 ovos
2 ovos
4 colher de chá açúcar de baunilha
4 colheres de chá de açúcar de baunilha
1 xícara creme de leite
1 xícara de creme de leite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bolo De Folha De Maca Da Alsacia

Receita de Bolo De Folha De Maca Da Alsacia

Bolo De Folha De Maca Da Alsacia aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar branco, dividido
1 sal pitada
1/2 xícara de vinho branco seco, ou conforme necessário
3 1/4 libras de maçãs ou conforme necessário
1/2 limão, espremido e zested
4 colheres de sopa de açúcar canela, dividido
2 ovos
4 colheres de chá de açúcar de baunilha
1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo

1) Misture a farinha, a manteiga, 1/2 xícara de açúcar e o sal em uma tigela
2) Adicione 3/4 do vinho branco e misture até obter uma massa lisa
3) Adicione mais vinho branco conforme necessário, mas evite deixar a massa muito macia
4) Forme uma bola, alise, cubra e leve à geladeira por 30 minutos
5) Descasque as maçãs e corte ao meio
6) Retire o caroço e coloque em uma tigela com água fria e suco de limão para evitar que dourem
7) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
8) Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha
9) Abra a massa resfriada formando um retângulo um pouco maior que a assadeira
10) Transfira a massa para a assadeira e pressione um pouco da massa nas laterais para fazer uma borda
11) Fure tudo com um garfo
12) Coloque as metades da maçã com o lado cortado para baixo em uma tábua de corte
13) Faça vários cortes paralelos sem cortar totalmente a maçã
14) Disponha as maçãs sobre a massa
15) Polvilhe uniformemente com 3 colheres de sopa de açúcar canela
16) Asse no forno pré-aquecido até que as maçãs comecem a dourar levemente, 35 a 40 minutos
17) Combine os ovos, 1/2 xícara de açúcar, açúcar de baunilha e as raspas de limão em uma tigela
18) Bata na batedeira até obter uma espuma bem consistente, 2 a 3 minutos
19) Bata o creme em uma tigela de vidro ou metal resfriada com uma batedeira até que picos firmes se formem
20) Dobre o creme de leite batido na mistura de ovo
21) Remova o bolo do forno e reduza a temperatura para 325 graus f (165 graus c)
22) Despeje a mistura de creme de ovo sobre as maçãs e polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar canela restante
23) Asse até que a cobertura de creme esteja marrom dourada, 10 a 15 minutos

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Passos

1 Feito	Misture a farinha, a manteiga, 1/2 xícara de açúcar e o sal em uma tigela
2 Feito	Adicione 3/4 do vinho branco e misture até obter uma massa lisa
3 Feito	Adicione mais vinho branco conforme necessário, mas evite deixar a massa muito macia
4 Feito	Forme uma bola, alise, cubra e leve à geladeira por 30 minutos
5 Feito	Descasque as maçãs e corte ao meio
6 Feito	Retire o caroço e coloque em uma tigela com água fria e suco de limão para evitar que dourem
7 Feito	Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
8 Feito	Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha
9 Feito	Abra a massa resfriada formando um retângulo um pouco maior que a assadeira
10 Feito	Transfira a massa para a assadeira e pressione um pouco da massa nas laterais para fazer uma borda
11 Feito	Fure tudo com um garfo
12 Feito	Coloque as metades da maçã com o lado cortado para baixo em uma tábua de corte
13 Feito	Faça vários cortes paralelos sem cortar totalmente a maçã
14 Feito	Disponha as maçãs sobre a massa
15 Feito	Polvilhe uniformemente com 3 colheres de sopa de açúcar canela
16 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que as maçãs comecem a dourar levemente, 35 a 40 minutos
17 Feito	Combine os ovos, 1/2 xícara de açúcar, açúcar de baunilha e as raspas de limão em uma tigela
18 Feito	Bata na batedeira até obter uma espuma bem consistente, 2 a 3 minutos
19 Feito	Bata o creme em uma tigela de vidro ou metal resfriada com uma batedeira até que picos firmes se formem
20 Feito	Dobre o creme de leite batido na mistura de ovo
21 Feito	Remova o bolo do forno e reduza a temperatura para 325 graus f (165 graus c)
22 Feito	Despeje a mistura de creme de ovo sobre as maçãs e polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar canela restante
23 Feito	Asse até que a cobertura de creme esteja marrom dourada, 10 a 15 minutos