Bolo De Pêssego com Creme

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
• 2) Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve
• 3) Peneire a farinha, 4 1/2 colheres de chá de açúcar, o fermento e o sal em uma tigela
• 4) Passe a manteiga na manteiga com os dedos até que a mistura fique parecida com uma migalha
• 5) Junte 1/2 xícara de leite e misture até obter uma massa macia
• 6) Divida a massa em 4 partes iguais e alise cada parte em um disco de 2 polegadas de diâmetro
• 7) Coloque na assadeira preparada
• 8) Pincele o topo com 1 colher de sopa de leite
• 9) Misture a 1 colher de chá de açúcar restante e a canela em uma tigela pequena
• 10) Polvilhe o topo de cada biscoito com açúcar de canela
• 11) Asse no forno pré-aquecido até que os biscoitos comecem a dourar nas bordas, cerca de 12 minutos
• 12) Deixe esfriar sobre uma gradinha
• 13) Enquanto isso, bata a água, o açúcar, o amido de milho e a canela em uma panela média em fogo médio
• 14) Adicione os pêssegos fatiados e cozinhe até que o molho comece a engrossar, mexendo ocasionalmente para cobrir todos os pêssegos
• 15) Retire do fogo e deixe esfriar
• 16) Bata o creme de leite em uma tigela até formar picos firmes
• 17) Corte cada biscoito ao meio horizontalmente
• 18) Coloque o fundo em um prato de servir
• 19) Adicione uma colherada de chantilly, cubra com 1/4 dos pêssegos, outra colherada de creme chantilly e a parte superior do biscoito
• 20) Sirva imediatamente