Bolo De Chiffon De Noz De Bordo

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
• 2) Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande
• 3) Faça um furo nos ingredientes secos
• 4) Coloque água, óleo, gema de ovo, extrato de baunilha e extrato de bordo no poço
• 5) Mexa com uma colher de pau e bata até obter uma massa homogênea
• 6) Junte as nozes
• 7) Coloque as claras em uma tigela grande de vidro ou metal
• 8) Polvilhe clara de ovo com creme de tártaro
• 9) Bata até formar picos firmes
• 10) Levante o batedor ou bata para cima: as claras formarão picos agudos
• 11) Use uma espátula de borracha ou um batedor de arame para dobrar 1/4 das claras batidas na massa
• 12) Passe suavemente a espátula pelo centro da tigela e depois pelas laterais da tigela, repetindo até incorporar completamente
• 13) Repita a dobragem com as claras restantes, 1/4 de cada vez, dobrando apenas até incorporar
• 14) Transforme a massa em uma forma tubular de 23 ou 25 cm sem untar
• 15) Corte a massa com uma faca para eliminar grandes bolhas de ar
• 16) Asse no forno pré-aquecido até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora
• 17) Vire a assadeira de cabeça para baixo sobre uma gradinha para esfriar por cerca de 30 minutos
• 18) Passe uma faca ao redor da borda da assadeira para remover o bolo
• 19) Esfrie completamente, cerca de 30 minutos
• 20) Bata o pudim instantâneo e o leite em uma tigela
• 21) Dobre em chantilly
• 22) Espalhe sobre o bolo