Bolo de Chá Irlandês (Barmbrack)

Ingredientes

• 2 Sacos de chá de pequeno-almoço irlandês

  2 sacos de chá de pequeno-almoço irlandês
• 2 xícara água fervente

  2 xícaras de água fervente
• 1/4 xícara groselhas secas

  1/4 xícara de groselhas secas
• 1/2 xícara cerejas secas

  1/2 xícara de cerejas secas
• 1/2 xícara passas douradas

  1/2 xícara de passas douradas
• 1.75 xícara farinha para todos os fins

  1 3/4 xícara de farinha para todos os fins
• 1/4 xícara farinha de espelta

  1/4 xícara de farinha de espelta
• 1 colher de chá sal kosher

  1 colher de chá de sal kosher
• 1.50 colher de chá fermento em pó

  1 1/2 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio

  1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá canela em pó

  1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá noz-moscada moída

  1/2 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 colher de chá gengibre em pó

  1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1/8 colher de chá cravo moído

  1/8 colher de chá de cravo moído
• 1/4 xícara açúcar mascavo claro

  1/4 xícara de açúcar mascavo claro
• 1 ovo grande

  1 ovo grande
• 1/4 xícara leite

  1/4 xícara de leite
• 1 colher de sopa raspas de limão

  1 colher de sopa de raspas de limão
• 1 colher de sopa raspas de laranja raladas

  1 colher de sopa de raspas de laranja raladas
• 1 colher de sopa whisky irlandês

  1 colher de sopa de whisky irlandês
• 1/4 colher de chá extrato de baunilha

  1/4 colher de chá de extrato de baunilha
• 6 colher de sopa de manteiga derretida

  6 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colher de chá mel, ou a gosto

  2 colheres de chá de mel, ou a gosto