Bolo de Bandeira Canadense

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
• 2) Unte e enfarinhe uma assadeira de 11×17 polegadas com lados altos de 2,5 cm
• 3) Bata 1 1/2 xícaras de açúcar e manteiga em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo
• 4) Bata um ovo de cada vez na mistura de manteiga
• 5) Bata no creme de leite e 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 6) Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela
• 7) Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, alternadamente com o leite, apenas até incorporar
• 8) Raspe as laterais e o fundo da tigela e termine de misturar com uma espátula de borracha
• 9) Despeje a massa na assadeira preparada
• 10) Espalhe nos cantos da panela e alise a superfície com uma espátula
• 11) Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo, cerca de 20 minutos
• 12) Deixe o bolo esfriar completamente, por cerca de 30 minutos
• 13) Para remover o bolo da assadeira, passe uma faca entre o bolo e a assadeira
• 14) Cubra a forma de bolo com um prato ou grade de resfriamento
• 15) Inverta para transferir o bolo para o prato
• 16) Bata o cream cheese, 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de chá de extrato de baunilha em uma tigela com a batedeira em velocidade média até ficar cremoso, cerca de 2 minutos
• 17) Reduza a velocidade do mixer para baixa
• 18) Despeje lentamente o creme
• 19) Assim que o creme estiver incorporado, gire a velocidade da batedeira para médio-alto
• 20) Bata até formar picos firmes, cerca de 2 minutos
• 21) Espalhe a mistura de cream cheese uniformemente por cima e pelas laterais do bolo, alisando a superfície
• 22) Coloque 2 a 3 filas de fatias de morango sobrepostas paralelas aos lados curtos do bolo para fazer as duas listras vermelhas da bandeira do canadá
• 23) Trace uma forma de folha de bordo no centro do bolo com um palito
• 24) Use pontas de fatias de morango para criar pontas de folha de bordo
• 25) Corte uma tira de morango para o caule da folha
• 26) Preencha a área da folha de bordo com morangos fatiados
• 27) Leve o bolo à geladeira até a hora de servir