Bolo Battenburg

Modo de Preparo

• 1) Bata a manteiga e 1 xícara de açúcar juntos
• 2) Junte 3 ovos, um de cada vez
• 3) Misture a baunilha
• 4) Junte a farinha, o fermento e o sal delicadamente
• 5) Adicione leite, se necessário
• 6) Divida a massa em 2 partes iguais
• 7) Adicione corante alimentício em 1 parte para fazer uma cor rosa forte
• 8) Unte duas formas quadradas de 7 polegadas
• 9) Espalhe as massas nas forminhas
• 10) Asse a 350 graus f (175 graus c) até que um palito inserido saia limpo, cerca de 25 a 30 minutos
• 11) Deixe repousar em forminhas por 5 minutos
• 12) Desligue os racks para esfriar
• 13) Apare as bordas de ambos os bolos
• 14) Corte cada bolo longitudinalmente em 4 tiras tão largas quanto a espessura do bolo
• 15) Apare para fazer as tiras coincidirem
• 16) Aqueça a geléia ligeiramente
• 17) Espalhe nas laterais para colar 2 tiras rosa e 2 brancas juntas como um tabuleiro de xadrez
• 18) Espalhe os 4 lados do bolo pronto com a geléia
• 19) Repita com as listras rosa e brancas restantes
• 20) Faz dois bolos
• 21) Para fazer pasta de amêndoa: misture amêndoas, açúcar de confeiteiro, ovo, suco de limão e extrato de amêndoa
• 22) Sove até ficar homogêneo, adicionando um pouco de suco de limão ou água se estiver muito seco para rolar
• 23) Adicione apenas 1/2 colher de chá de cada vez
• 24) Vai ser duro
• 25) Divida em 2 partes iguais
• 26) Role 1/2 da pasta com 1/8 de polegada ou mais de espessura em uma superfície levemente polvilhada com açúcar de confeiteiro
• 27) Corte no comprimento do bolo e longo o suficiente para cobrir 4 lados, deixando as pontas descobertas
• 28) Coloque o bolo em uma das pontas da pasta
• 29) Enrole para envolver completamente todos os 4 lados da pasta de aperto do bolo para selar
• 30) Passe no açúcar granulado
• 31) Coloque com lacre por baixo no prato de servir ou guarde em saco plástico
• 32) Repita para o segundo bolo
• 33) Frio
• 34) Corte em fatias finas para servir