Placek

Modo de Preparo

• 1) Coloque as passas em uma tigela e despeje água suficiente para cobrir
• 2) Reserve até que as passas comecem a engordar, pelo menos 15 minutos
• 3) Dissolva o fermento em água morna em uma tigela
• 4) Deixe repousar até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa, cerca de 5 minutos
• 5) Aqueça o leite e 1/2 xícara de manteiga juntos em uma panela em fogo médio-alto até que o leite aqueça um pouco abaixo da ebulição, cerca de 5 minutos
• 6) Retire a panela do fogo e resfrie o leite escaldado até a temperatura morna
• 7) Bata 1 xícara de açúcar, ovos, sal, noz-moscada e extrato de baunilha em uma tigela
• 8) Adicione a mistura de leite e a mistura de fermento e mexa até incorporar
• 9) Escorra as passas e mexa na mistura de açúcar
• 10) Bata a farinha, 2 xícaras de cada vez, na mistura de açúcar, batendo bem a cada adição até que a massa esteja bem misturada
• 11) Coloque a tigela em uma área quente da cozinha, cubra com uma toalha limpa e deixe a massa dobrar de tamanho, cerca de 2 horas
• 12) Unte duas formas de pão de 9 x 5 polegadas
• 13) Bata a massa para liberar o ar e despeje nas formas de pão preparadas
• 14) Misture 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha e 1 colher de sopa de manteiga em uma tigela usando 2 facas em forma de tesoura até quebrar
• 15) Polvilhe sobre a massa
• 16) Deixe a massa dobrar de tamanho, 30 a 45 minutos
• 17) Pré-aqueça o forno a 310 graus f (154 graus c)
• 18) Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro de um pão saia limpo, cerca de 45 minutos
• 19) Retire os pães das formas e deixe esfriar sobre uma gradinha