Name: Bolinhos de pêssego
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: batatas - descascadas e em cubos: 8; ovo: 1; farinha multiuso: 5 xícara; pêssegos maduros firmes: 10; açúcar branco: 1 xícara; manteiga derretida: 1/2 xícara; 1 pacote de wafers de baunilha, triturado: 16 onças

Meu pai costumava fazer os melhores Bolinhos de Pêssego. Algumas pessoas os fazem com massa de pão. Meu pai fez o dele com massa de batata. O pêssego era embrulhado na massa e jogado em água fervente para cozinhar. Quando eram servidos, você os cortava e polvilhava com bolachas de baunilha esmagadas, açúcar e manteiga derretida. Nós os comemos como uma refeição, embora soem como uma sobremesa. Novamente, há maneiras diferentes de servi-los: a mãe de minha amiga polvilhou os dela com queijo ricota e açúcar.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

8 batatas - descascadas e em cubos
8 batatas - descascadas e cortadas em cubos
1 ovo
1 ovo
5 xícara farinha multiuso
5 xícaras de farinha multiuso
10 pêssegos maduros firmes
10 pêssegos maduros firmes
1 xícara açúcar branco
1 xícara de açúcar branco
1/2 xícara manteiga derretida
1/2 xícara de manteiga derretida
16 onças 1 pacote de wafers de baunilha, triturado
1 pacote (16 onças) de wafers de baunilha, triturado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bolinhos de pessego

Receita de Bolinhos de pessego

Bolinhos de pessego aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

8 batatas – descascadas e cortadas em cubos
1 ovo
5 xícaras de farinha multiuso
10 pêssegos maduros firmes
1 xícara de açúcar branco
1/2 xícara de manteiga derretida
1 pacote (16 onças) de wafers de baunilha, triturado

Modo de Preparo

1) Coloque as batatas em uma panela com água suficiente para cobrir
2) Leve para ferver em fogo médio-alto e cozinhe até ficar macio
3) Retire do fogo, escorra e passe por uma ricer ou purê
4) Coloque as batatas picadas em uma grande superfície de trabalho limpa
5) Rache o ovo por cima e, aos poucos, acrescente a farinha com as mãos até obter uma massa bem dura
6) Você pode não precisar usar toda a farinha, ou pode precisar usar mais
7) Isso pode levar até 30 minutos ou apenas parecer isso
8) Deixe a massa descansar por um minuto antes de rolar
9) Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com uma espessura de 1/4 de polegada
10) Pode ser necessário lançar 1/2 de cada vez
11) Corte a massa em quadrados de 20 x 20 cm – maiores ou menores dependendo do tamanho dos pêssegos
12) Embrulhe cada pêssego em um quadrado de massa e aperte todas as costuras para selar
13) Leve uma panela grande com água para ferver
14) Coloque os bolinhos de pêssego na água
15) O pêssego deve estar o mais próximo possível de ser coberto com água
16) Normalmente tínhamos 2 ou 3 potes com água fervente porque só cabem cerca de 3 a 4 pêssegos por panela
17) Ferva por 20 minutos, girando após 10 para cozinhar uniformemente
18) Retire da água usando uma pinça ou uma escumadeira grande
19) Para servir, coloque um bolinho de pêssego em um prato e corte-o
20) Retire o caroço e polvilhe com manteiga derretida, açúcar e migalhas de wafer de baunilha

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Passos

1 Feito	Coloque as batatas em uma panela com água suficiente para cobrir
2 Feito	Leve para ferver em fogo médio-alto e cozinhe até ficar macio
3 Feito	Retire do fogo, escorra e passe por uma ricer ou purê
4 Feito	Coloque as batatas picadas em uma grande superfície de trabalho limpa
5 Feito	Rache o ovo por cima e, aos poucos, acrescente a farinha com as mãos até obter uma massa bem dura
6 Feito	Você pode não precisar usar toda a farinha, ou pode precisar usar mais
7 Feito	Isso pode levar até 30 minutos ou apenas parecer isso
8 Feito	Deixe a massa descansar por um minuto antes de rolar
9 Feito	Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com uma espessura de 1/4 de polegada
10 Feito	Pode ser necessário lançar 1/2 de cada vez
11 Feito	Corte a massa em quadrados de 20 x 20 cm - maiores ou menores dependendo do tamanho dos pêssegos
12 Feito	Embrulhe cada pêssego em um quadrado de massa e aperte todas as costuras para selar
13 Feito	Leve uma panela grande com água para ferver
14 Feito	Coloque os bolinhos de pêssego na água
15 Feito	O pêssego deve estar o mais próximo possível de ser coberto com água
16 Feito	Normalmente tínhamos 2 ou 3 potes com água fervente porque só cabem cerca de 3 a 4 pêssegos por panela
17 Feito	Ferva por 20 minutos, girando após 10 para cozinhar uniformemente
18 Feito	Retire da água usando uma pinça ou uma escumadeira grande
19 Feito	Para servir, coloque um bolinho de pêssego em um prato e corte-o
20 Feito	Retire o caroço e polvilhe com manteiga derretida, açúcar e migalhas de wafer de baunilha