Ingredientes
-
1 batata1 batata
-
2 colher de chá óleo vegetal2 colheres de chá de óleo vegetal
-
1 colher de sopa semente de mostarda1 colher de sopa de semente de mostarda
-
1/4 colher de chá sementes de cominho1/4 colher de chá de sementes de cominho
-
2 cenouras, picadas em cubos2 cenouras, picadas em cubos finos
-
1 cebola, finamente picada1 cebola, finamente picada
-
1 pimentão verde, finamente picado1 pimentão verde, finamente picado
-
1 dente de alho picado1 dente de alho picado
-
1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
-
1 colher de chá gengibre ralado1 colher de chá de gengibre ralado
-
1/2 xícara repolho finamente picado1/2 xícara de repolho finamente picado
-
Pacote de 14 onças 1/4 de tofu firme, esfarelado1/4 (14 onças) de tofu firme de embalagem, esfarelado
-
1/2 xícara água1/2 xícara de água
-
1/4 xícara coentro fresco picado1/4 xícara de coentro fresco picado
-
1 colher de chá garam masala1 colher de chá de garam masala
-
sal a gostosal a gosto
-
3 xícara farinha multiuso3 xícaras de farinha multiuso
-
1 xícara água1 xícara de água
-
1 sal pitada1 sal pitada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bolinhos de Monge Budista
Receita de Bolinhos de Monge
Bolinhos de Monge Budista aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 batata
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de semente de mostarda
- 1/4 colher de chá de sementes de cominho
- 2 cenouras, picadas em cubos finos
- 1 cebola, finamente picada
- 1 pimentão verde, finamente picado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/2 xícara de repolho finamente picado
- 1/4 (14 onças) de tofu firme de embalagem, esfarelado
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de garam masala
- sal a gosto
- 3 xícaras de farinha multiuso
- 1 xícara de água
- 1 sal pitada
Modo de Preparo
- 1) Coloque a batata em uma panela grande e cubra com água salgada
- 2) Leve para ferver
- 3) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos
- 4) Escorra e amasse
- 5) Deixe esfriar
- 6) Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio
- 7) Adicione as sementes de mostarda e sementes de cominho e mexa
- 8) Adicione a cenoura, a cebola, a pimenta verde, o alho, a cúrcuma e o gengibre
- 9) Cozinhe e mexa por 1 minuto
- 10) Adicione purê de batata, repolho e tofu e mexa novamente
- 11) Adicione água e coentro
- 12) Cozinhe e mexa até os vegetais ficarem macios e a água secar, 7 a 8 minutos
- 13) Adicione o garam masala e o sal e mexa bem
- 14) Retire do fogo e deixe esfriar
- 15) Misture farinha, água e sal em uma tigela
- 16) Amasse em uma bola
- 17) Continue amassando até a massa ficar bem macia, 10 a 12 minutos
- 18) Embrulhe e descanse por pelo menos 1 hora
- 19) Pegue uma noz de massa e abra-a em uma pequena rodada, com cerca de 4 polegadas de diâmetro
- 20) Coloque uma colher de chá cheia de recheio no centro e umedeça a borda com um pouco de água
- 21) Pressione as bordas uma contra a outra, sobrepondo levemente a parte superior para formar uma prega, e continue a criar uma forma de meia-lua com pequenas pregas ao redor da borda
- 22) Repita com a massa restante e enchimento
- 23) Coloque uma panela grande com uma cesta de vapor e adicione cerca de 5 centímetros de água
- 24) Leve para ferver
- 25) Adicione os bolinhos e cozinhe no vapor até ficarem inchados e cozidos, cerca de 15 minutos
Passos
|
1
Feito
|
Coloque a batata em uma panela grande e cubra com água salgada |
|
2
Feito
|
Leve para ferver |
|
3
Feito
|
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos |
|
4
Feito
|
Escorra e amasse |
|
5
Feito
|
Deixe esfriar |
|
6
Feito
|
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio |
|
7
Feito
|
Adicione as sementes de mostarda e sementes de cominho e mexa |
|
8
Feito
|
Adicione a cenoura, a cebola, a pimenta verde, o alho, a cúrcuma e o gengibre |
|
9
Feito
|
Cozinhe e mexa por 1 minuto |
|
10
Feito
|
Adicione purê de batata, repolho e tofu e mexa novamente |
|
11
Feito
|
Adicione água e coentro |
|
12
Feito
|
Cozinhe e mexa até os vegetais ficarem macios e a água secar, 7 a 8 minutos |
|
13
Feito
|
Adicione o garam masala e o sal e mexa bem |
|
14
Feito
|
Retire do fogo e deixe esfriar |
|
15
Feito
|
Misture farinha, água e sal em uma tigela |
|
16
Feito
|
Amasse em uma bola |
|
17
Feito
|
Continue amassando até a massa ficar bem macia, 10 a 12 minutos |
|
18
Feito
|
Embrulhe e descanse por pelo menos 1 hora |
|
19
Feito
|
Pegue uma noz de massa e abra-a em uma pequena rodada, com cerca de 4 polegadas de diâmetro |
|
20
Feito
|
Coloque uma colher de chá cheia de recheio no centro e umedeça a borda com um pouco de água |
|
21
Feito
|
Pressione as bordas uma contra a outra, sobrepondo levemente a parte superior para formar uma prega, e continue a criar uma forma de meia-lua com pequenas pregas ao redor da borda |
|
22
Feito
|
Repita com a massa restante e enchimento |
|
23
Feito
|
Coloque uma panela grande com uma cesta de vapor e adicione cerca de 5 centímetros de água |
|
24
Feito
|
Leve para ferver |
|
25
Feito
|
Adicione os bolinhos e cozinhe no vapor até ficarem inchados e cozidos, cerca de 15 minutos |
