Ingredientes
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1 xícara macarrão de celofane1 xícara de macarrão de celofane
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4 xícara repolho picado4 xícaras de repolho picado
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1 xícara cebola picada1 xícara de cebola picada
-
1 xícara pimentão picado1 xícara de pimentão picado
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1 cenoura média, picada1 cenoura média, picada
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1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
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1.50 colher de chá sal1 1/2 colheres de chá de sal
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1 pitada de pimenta preta moída1 pitada de pimenta preta moída
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1 colher de sopa azeite, ou mais conforme necessário1 colher de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário
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1 xícara tofu firme esfarelado1 xícara de tofu firme esfarelado
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2 colher de sopa cebolinha picada2 colheres de sopa de cebolinha picada
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2 colher de sopa óleo de gergelim2 colheres de sopa de óleo de gergelim
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5 xícara farinha multiuso5 xícaras de farinha multiuso
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1 xícara suco de beterraba1 xícara de suco de beterraba
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1 ovo grande, batido1 ovo grande, batido
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1 sal pitada1 sal pitada
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bolinhos Coreanos Coloridos Mandu
Receita de Bolinhos Coreanos Coloridos Mandu
Bolinhos Coreanos Coloridos Mandu aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de macarrão de celofane
- 4 xícaras de repolho picado
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de pimentão picado
- 1 cenoura média, picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1 pitada de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário
- 1 xícara de tofu firme esfarelado
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 5 xícaras de farinha multiuso
- 1 xícara de suco de beterraba
- 1 ovo grande, batido
- 1 sal pitada
Modo de Preparo
- 1) Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver
- 2) Junte o macarrão e deixe ferver
- 3) Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme ao mordida, 6 a 7 minutos
- 4) Escorra e pique
- 5) Coloque o repolho, a cebola, o pimentão, a cenoura, o alho, o sal e a pimenta na tigela do processador de alimentos
- 6) Pulse até que os vegetais sejam cortados em cubos
- 7) Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-baixo
- 8) Refogue a mistura de vegetais no óleo quente, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 6 minutos
- 9) Adicione tofu
- 10) Refogue por 5 minutos
- 11) Coloque o recheio em uma gaze e esprema o máximo de água possível
- 12) Transfira o recheio para uma tigela e misture o macarrão em cubos, a cebolinha e o óleo de gergelim até incorporar bem
- 13) Misture a farinha, o suco de beterraba, o ovo e o sal para a massa em uma tigela e amasse até ficar coeso, mas não pegajoso
- 14) Abra a massa com um rolo fino ou passe-a pela máquina de macarrão na configuração mais espessa
- 15) Role a massa progressivamente mais fina até que ela atinja a segunda configuração mais fina em sua máquina – ou, fina o suficiente para que seja transparente, mas não totalmente transparente
- 16) Corte círculos para embalagens de bolinhos com um cortador de biscoitos de 3 1/2 polegadas ou xícara
- 17) Role o excesso de massa de volta na máquina ou com um rolo de massa, repetindo o processo e cortando mais embalagens até não sobrar mais massa
- 18) Coloque cerca de 2 colheres de chá de recheio no centro de cada embalagem de bolinho
- 19) Dobre cada embalagem ao meio e aperte até que o bolinho esteja bem fechado
- 20) Coloque uma inserção de vaporizador em uma panela e encha com água até logo abaixo do fundo do vaporizador
- 21) Leve a água para ferver
- 22) Trabalhando em lotes, adicione bolinhos, cubra e cozinhe no vapor até aquecer completamente, cerca de 10 minutos
Passos
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1
Feito
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Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver |
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2
Feito
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Junte o macarrão e deixe ferver |
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3
Feito
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Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme ao mordida, 6 a 7 minutos |
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4
Feito
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Escorra e pique |
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5
Feito
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Coloque o repolho, a cebola, o pimentão, a cenoura, o alho, o sal e a pimenta na tigela do processador de alimentos |
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6
Feito
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Pulse até que os vegetais sejam cortados em cubos |
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7
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-baixo |
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8
Feito
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Refogue a mistura de vegetais no óleo quente, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 6 minutos |
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9
Feito
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Adicione tofu |
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10
Feito
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Refogue por 5 minutos |
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11
Feito
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Coloque o recheio em uma gaze e esprema o máximo de água possível |
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12
Feito
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Transfira o recheio para uma tigela e misture o macarrão em cubos, a cebolinha e o óleo de gergelim até incorporar bem |
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13
Feito
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Misture a farinha, o suco de beterraba, o ovo e o sal para a massa em uma tigela e amasse até ficar coeso, mas não pegajoso |
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14
Feito
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Abra a massa com um rolo fino ou passe-a pela máquina de macarrão na configuração mais espessa |
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15
Feito
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Role a massa progressivamente mais fina até que ela atinja a segunda configuração mais fina em sua máquina - ou, fina o suficiente para que seja transparente, mas não totalmente transparente |
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16
Feito
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Corte círculos para embalagens de bolinhos com um cortador de biscoitos de 3 1/2 polegadas ou xícara |
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17
Feito
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Role o excesso de massa de volta na máquina ou com um rolo de massa, repetindo o processo e cortando mais embalagens até não sobrar mais massa |
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18
Feito
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Coloque cerca de 2 colheres de chá de recheio no centro de cada embalagem de bolinho |
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19
Feito
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Dobre cada embalagem ao meio e aperte até que o bolinho esteja bem fechado |
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20
Feito
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Coloque uma inserção de vaporizador em uma panela e encha com água até logo abaixo do fundo do vaporizador |
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21
Feito
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Leve a água para ferver |
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22
Feito
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Trabalhando em lotes, adicione bolinhos, cubra e cozinhe no vapor até aquecer completamente, cerca de 10 minutos |
