Name: Bolinhos de amora preta de Juanita
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: quart de amoras frescas: 1; açúcar branco, ou a gosto: 2 xícara; água: 2 xícara; manteiga: 2 colher de sopa; canela: 1 colher de chá; farinha: 2 xícara; sal: 1 colher de chá; gordura vegetal: 1/4 xícara; gema de ovo: 1; leite: 5 colher de sopa

Especialidade da minha mãe, ela era a mais velha de 6 filhos, sua mãe morreu quando ela tinha 12 anos e ela cozinhava para a família a partir dos 12. Amoras eram abundantes no sul do Missouri no verão e ela fazia bolinhos de amora para seus irmãos em vez de um sapateiro. Nunca vi uma receita de bolinhos, então estou pensando que isso é algo que minha mãe inventou, talvez um litro de amoras foi mais longe, fazendo bolinhos em vez de um sapateiro.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 quart de amoras frescas
1 quart de amoras frescas
2 xícara açúcar branco, ou a gosto
2 xícaras de açúcar branco, ou a gosto
2 xícara água
2 xícaras de água
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá canela
1 colher de chá de canela
2 xícara farinha
2 xícaras de farinha
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/4 xícara gordura vegetal
gordura 1/4 xícara
1 gema de ovo
1 gema de ovo
5 colher de sopa leite
5 colheres de sopa de leite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bolinhos de amora preta de Juanita

Receita de Bolinhos de amora

Bolinhos de amora preta de Juanita aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 quart de amoras frescas
2 xícaras de açúcar branco, ou a gosto
2 xícaras de água
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de canela
2 xícaras de farinha
1 colher de chá de sal
gordura 1/4 xícara
1 gema de ovo
5 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

1) Coloque as amoras, o açúcar, a água, a manteiga e a canela em uma panela grande
2) Cozinhe e mexa ocasionalmente em fogo médio até começar a quebrar e formar um molho, cerca de 20 a 30 minutos
3) Enquanto isso, misture a farinha e o sal em uma tigela
4) Corte a gordura vegetal com uma faca ou um liquidificador até obter uma mistura de migalhas grosseiras
5) Misture a gema de ovo nas migalhas
6) Adicione o leite uma colher de sopa de cada vez, mexendo com um garfo, até que a mistura de farinha esteja umedecida
7) Não adicione mais leite do que o necessário: ao apertar um punhado da mistura de massa umedecida, ela deve formar uma bola
8) Divida a massa ao meio e forme bolas
9) Role uma bola em uma rodada de 1/4 de polegada de espessura, como uma crosta de torta
10) Usando uma faca enfarinhada, corte tiras de massa de 5 a 7,5 cm de largura
11) Repita com a segunda bola de massa
12) Segurando cada tira de massa sobre as amoras fervendo, puxe pedaços de 10 cm e coloque-os nas bagas
13) Repita até que toda a massa tenha sido usada
14) Cozinhe os bolinhos em fogo médio por 15 minutos
15) Você pode empurrar os bolinhos para dentro do suco, mas não mexa até que estejam totalmente cozidos ou eles vão se aglomerar

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Passos

1 Feito	Coloque as amoras, o açúcar, a água, a manteiga e a canela em uma panela grande
2 Feito	Cozinhe e mexa ocasionalmente em fogo médio até começar a quebrar e formar um molho, cerca de 20 a 30 minutos
3 Feito	Enquanto isso, misture a farinha e o sal em uma tigela
4 Feito	Corte a gordura vegetal com uma faca ou um liquidificador até obter uma mistura de migalhas grosseiras
5 Feito	Misture a gema de ovo nas migalhas
6 Feito	Adicione o leite uma colher de sopa de cada vez, mexendo com um garfo, até que a mistura de farinha esteja umedecida
7 Feito	Não adicione mais leite do que o necessário: ao apertar um punhado da mistura de massa umedecida, ela deve formar uma bola
8 Feito	Divida a massa ao meio e forme bolas
9 Feito	Role uma bola em uma rodada de 1/4 de polegada de espessura, como uma crosta de torta
10 Feito	Usando uma faca enfarinhada, corte tiras de massa de 5 a 7,5 cm de largura
11 Feito	Repita com a segunda bola de massa
12 Feito	Segurando cada tira de massa sobre as amoras fervendo, puxe pedaços de 10 cm e coloque-os nas bagas
13 Feito	Repita até que toda a massa tenha sido usada
14 Feito	Cozinhe os bolinhos em fogo médio por 15 minutos
15 Feito	Você pode empurrar os bolinhos para dentro do suco, mas não mexa até que estejam totalmente cozidos ou eles vão se aglomerar