Name: Bolinhos de batata alemães (Kartoffelkloesse)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Européia
Ingredients: batatas russet grandes: 2; pasta de manteiga sem sal: 1; cubos de pão fresco: 2 xícara; sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; pitada de pimenta caiena, ou para provar: 1; pitada de noz-moscada ralada na hora ou a gosto: 1; ovos grandes: 2; farinha multiuso: 1 xícara; cebolinhas frescas cortadas, ou a gosto: 1 colher de sopa

A última importação alemã para a minha coleção de acompanhamentos de batata são esses bolinhos macios e reconfortantes regados com manteiga dourada e cobertos com, desculpe, não bacon, mas algo ainda melhor! Apenas tente descobrir o que é. Para melhores resultados, asse, não ferva, as batatas para que fiquem bem secas. Sim, você pode cobrir esses bolinhos com bacon de qualquer maneira e / ou cebolas salteadas e salgadas e molho de cogumelos. Servi o meu com salsicha e couve roxa.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 batatas russet grandes
2 batatas russet grandes
1 pasta de manteiga sem sal
1 barra de manteiga sem sal
2 xícara cubos de pão fresco
2 xícaras de cubos de pão fresco
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 pitada de pimenta caiena, ou para provar
1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
1 pitada de noz-moscada ralada na hora ou a gosto
1 pitada de noz-moscada ralada na hora ou a gosto
2 ovos grandes
2 ovos grandes
1 xícara farinha multiuso
1 xícara de farinha multiuso
1 colher de sopa cebolinhas frescas cortadas, ou a gosto
1 colher de sopa de cebolinhas frescas cortadas ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bolinhos de batata alemaes Kartoffelkloesse

Receita de Bolinhos de batata

Bolinhos de batata alemaes Kartoffelkloesse aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 batatas russet grandes
1 barra de manteiga sem sal
2 xícaras de cubos de pão fresco
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
1 pitada de noz-moscada ralada na hora ou a gosto
2 ovos grandes
1 xícara de farinha multiuso
1 colher de sopa de cebolinhas frescas cortadas ou a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada
2) Leve para ferver
3) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, 15 a 20 minutos
4) Escorra e deixe esfriar até que seja facilmente manuseado
5) Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio
6) Adicione cubos de pão
7) Cozinhe e mexa até dourar e ficar crocante, 4 a 5 minutos
8) Retire do fogo e transfira o pão para uma tigela usando uma escumadeira
9) Reserve a manteiga tostada na frigideira
10) Descasque as batatas e coloque-as em uma tigela grande
11) Amasse e tempere com sal, pimenta, pimenta caiena e noz-moscada
12) Junte os ovos e amasse até incorporar
13) Adicione farinha
14) Mexa apenas até que a farinha desapareça
15) Não misture demais a massa
16) Leve uma panela com água salgada para ferver
17) Umedeça as mãos com água e coloque uma colher da massa na palma da mão
18) Forme um círculo, faça um recorte leve no centro e coloque 2 ou 3 croutons dentro
19) Faça uma bola lisa, selando os croutons
20) Repita com o restante da massa e croutons
21) Use uma colher grande para colocar os bolinhos na água fervente, um de cada vez
22) Cozinhe até que eles flutuem até o topo, 1 a 2 minutos
23) Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo até firmar, virando os bolinhos na metade, até 20 minutos
24) Coloque os bolinhos em um prato de servir
25) Regue com a manteiga tostada reservada
26) Esfarele os croutons restantes por cima e decore com cebolinhas
27) Deixe os bolinhos firmarem um pouco antes de servir, cerca de 10 minutos

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Passos

1 Feito	Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada
2 Feito	Leve para ferver
3 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, 15 a 20 minutos
4 Feito	Escorra e deixe esfriar até que seja facilmente manuseado
5 Feito	Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio
6 Feito	Adicione cubos de pão
7 Feito	Cozinhe e mexa até dourar e ficar crocante, 4 a 5 minutos
8 Feito	Retire do fogo e transfira o pão para uma tigela usando uma escumadeira
9 Feito	Reserve a manteiga tostada na frigideira
10 Feito	Descasque as batatas e coloque-as em uma tigela grande
11 Feito	Amasse e tempere com sal, pimenta, pimenta caiena e noz-moscada
12 Feito	Junte os ovos e amasse até incorporar
13 Feito	Adicione farinha
14 Feito	Mexa apenas até que a farinha desapareça
15 Feito	Não misture demais a massa
16 Feito	Leve uma panela com água salgada para ferver
17 Feito	Umedeça as mãos com água e coloque uma colher da massa na palma da mão
18 Feito	Forme um círculo, faça um recorte leve no centro e coloque 2 ou 3 croutons dentro
19 Feito	Faça uma bola lisa, selando os croutons
20 Feito	Repita com o restante da massa e croutons
21 Feito	Use uma colher grande para colocar os bolinhos na água fervente, um de cada vez
22 Feito	Cozinhe até que eles flutuem até o topo, 1 a 2 minutos
23 Feito	Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo até firmar, virando os bolinhos na metade, até 20 minutos
24 Feito	Coloque os bolinhos em um prato de servir
25 Feito	Regue com a manteiga tostada reservada
26 Feito	Esfarele os croutons restantes por cima e decore com cebolinhas
27 Feito	Deixe os bolinhos firmarem um pouco antes de servir, cerca de 10 minutos