Bolinhos chineses pan-fritos

Modo de Preparo

• 1) Mergulhe os camarões secos em uma tigela de água quente por 30 minutos
• 2) Escorra e pique finamente
• 3) Mergulhe vermicelli de arroz em uma tigela de água morna por 10 minutos
• 4) Escorra, esprema o excesso de água e pique bem
• 5) Bata os ovos e 1 pitada de sal em uma tigela até obter um creme claro e espumoso
• 6) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo médio
• 7) Adicione os ovos
• 8) Cozinhe até firmar, cerca de 2 minutos
• 9) Vire a omelete e cozinhe por mais 1 minuto
• 10) Omelete fresco em uma superfície de trabalho
• 11) Cortar em pedaços pequenos
• 12) Misture ovo, camarão, aletria, cebolinha, cogumelos, 1 colher de sopa de óleo, 1/2 colher de chá de sal, óleo de gergelim e pimenta do reino em uma tigela
• 13) Molhe a borda de uma embalagem wonton com água e coloque 1 colher de sopa da mistura de ovos no centro
• 14) Dobre o invólucro do wonton ao meio e dobre as bordas com os dedos
• 15) Repita com as embalagens restantes e a mistura de ovos
• 16) Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
• 17) Adicione metade dos bolinhos e frite por 2 minutos
• 18) Despeje em água fervente, tampe e cozinhe até que o fundo dos bolinhos esteja dourado, cerca de 10 minutos
• 19) Retire e mantenha aquecido
• 20) Repita com os bolinhos restantes