Name: Bokkenpootjes holandês – pés de cabra
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Européia
Ingredients: claras de ovo: 8; açúcar branco: 1.75 xícara; farinha de amêndoa: 5.25 xícara; canela em pó: 1 colher de chá; extrato de baunilha: 1 colher de chá; manteiga: 3.50 colher de sopa; açúcar de confeiteiro, peneirado: 1.25 xícara; extrato de baunilha: 1/4 colher de chá; chocolate agridoce picado: 4 onças

Deliciosos biscoitos de merengue de amêndoas tradicionais holandeses recheados com cobertura de manteiga e mergulhados em chocolate.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

8 claras de ovo
8 claras de ovo
1.75 xícara açúcar branco
1 3/4 xícara de açúcar branco
5.25 xícara farinha de amêndoa
5 1/4 xícaras de farinha de amêndoa
1 colher de chá canela em pó
1 colher de chá de canela em pó
raspas de 1 limão
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de baunilha
3.50 colher de sopa manteiga
3 1/2 colheres de sopa de manteiga
1.25 xícara açúcar de confeiteiro, peneirado
1 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
1/4 colher de chá extrato de baunilha
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
4 onças chocolate agridoce picado
4 onças de chocolate agridoce picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Bokkenpootjes holandes – pes de cabra

Receita de Bokkenpootjes holandes – pes de cabra

Bokkenpootjes holandes – pes de cabra aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

8 claras de ovo
1 3/4 xícara de açúcar branco
5 1/4 xícaras de farinha de amêndoa
1 colher de chá de canela em pó
raspas de 1 limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 1/2 colheres de sopa de manteiga
1 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
4 onças de chocolate agridoce picado

Modo de Preparo

1) Bata as claras até espumar em uma tigela grande de vidro ou metal
2) Aos poucos, adicione o açúcar branco, continuando a bater até formar picos firmes
3) Levante o batedor ou bata para cima: as claras devem formar um bico pontiagudo que mantenha sua forma
4) Junte a farinha de amêndoa, a canela, as raspas de limão e a baunilha
5) Forre uma assadeira com papel manteiga
6) Transfira o merengue para um saco de confeitar com uma grande ponta lisa (ou um saco plástico com zíper do tamanho de um galão com o canto cortado)
7) Passe o merengue em ladyfingers com cerca de 7 centímetros de comprimento
8) Reserve a frigideira e deixe os merengues secarem em temperatura ambiente por 2 horas
9) Pré-aqueça um forno a 320 graus f (160 graus c)
10) Asse os cookies na grade do forno do meio até que estejam secos, mas ainda não dourados, 15 a 20 minutos
11) Deixe esfriar completamente
12) Faça o recheio cremosando a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo
13) Junte a baunilha
14) Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria em água fervente, mexendo com frequência e raspando as laterais com uma espátula de borracha para evitar queime
15) Para montar os biscoitos, espalhe creme de manteiga nas costas de um biscoito, sanduiche com outro biscoito e mergulhe as duas pontas no chocolate derretido
16) Deixe os biscoitos mergulhados secarem em papel manteiga ou pergaminho

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Passos

1 Feito	Bata as claras até espumar em uma tigela grande de vidro ou metal
2 Feito	Aos poucos, adicione o açúcar branco, continuando a bater até formar picos firmes
3 Feito	Levante o batedor ou bata para cima: as claras devem formar um bico pontiagudo que mantenha sua forma
4 Feito	Junte a farinha de amêndoa, a canela, as raspas de limão e a baunilha
5 Feito	Forre uma assadeira com papel manteiga
6 Feito	Transfira o merengue para um saco de confeitar com uma grande ponta lisa (ou um saco plástico com zíper do tamanho de um galão com o canto cortado)
7 Feito	Passe o merengue em ladyfingers com cerca de 7 centímetros de comprimento
8 Feito	Reserve a frigideira e deixe os merengues secarem em temperatura ambiente por 2 horas
9 Feito	Pré-aqueça um forno a 320 graus f (160 graus c)
10 Feito	Asse os cookies na grade do forno do meio até que estejam secos, mas ainda não dourados, 15 a 20 minutos
11 Feito	Deixe esfriar completamente
12 Feito	Faça o recheio cremosando a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo
13 Feito	Junte a baunilha
14 Feito	Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria em água fervente, mexendo com frequência e raspando as laterais com uma espátula de borracha para evitar queime
15 Feito	Para montar os biscoitos, espalhe creme de manteiga nas costas de um biscoito, sanduiche com outro biscoito e mergulhe as duas pontas no chocolate derretido
16 Feito	Deixe os biscoitos mergulhados secarem em papel manteiga ou pergaminho