Name: Blini (panquecas russas)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 32
Cuisine: Européia
Ingredients: leite: 4.25 xícara; ovos: 5; sal: 1/3 colher de chá; açúcar branco: 2 colher de sopa; bicarbonato de sódio: 1/2 colher de chá; ácido cítrico em pó: 1/8 colher de chá; farinha multiuso: 4 xícara; óleo vegetal: 3 colher de sopa; água fervente: 1 xícara; de manteiga, dividida: 2/3 xícara

Prato russo muito popular, especialmente comido durante o festival Maslenitsa na Rússia. Todos os tipos de recheios são possíveis - doces ou salgados.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

4.25 xícara leite
4 1/4 xícaras de leite
5 ovos
5 ovos
1/3 colher de chá sal
1/3 colher de chá de sal
2 colher de sopa açúcar branco
2 colheres de açúcar branco
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/8 colher de chá ácido cítrico em pó
1/8 colher de chá de ácido cítrico em pó
4 xícara farinha multiuso
4 xícaras de farinha multiuso
3 colher de sopa óleo vegetal
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara água fervente
1 xícara de água fervente
2/3 xícara de manteiga, dividida
2/3 xícara de manteiga, dividida

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Blini panquecas russas

Receita de Blini panquecas russas

Blini panquecas russas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 1/4 xícaras de leite
5 ovos
1/3 colher de chá de sal
2 colheres de açúcar branco
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/8 colher de chá de ácido cítrico em pó
4 xícaras de farinha multiuso
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de água fervente
2/3 xícara de manteiga, dividida

Modo de Preparo

1) Bata o leite e os ovos
2) Junte o sal e o açúcar e misture bem
3) Adicione o bicarbonato de sódio e o ácido cítrico
4) Misture a farinha
5) Adicione o óleo vegetal e despeje a água fervente, mexendo sempre
6) A massa deve ser bem fina, quase aquosa
7) Reserve a tigela e deixe descansar por 20 minutos
8) Derreta uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio-alto
9) Retire a panela do fogo
10) Despeje uma concha de massa enquanto gira o pulso, inclinando a forma para que a massa faça um círculo e cubra o fundo
11) O blini deve ser muito fino
12) Retorne a panela ao fogo
13) Cozinhe o blini por 90 segundos
14) Com cuidado, levante uma das pontas do blini para ver se está totalmente cozido: as pontas serão douradas e deve haver manchas marrons na superfície
15) Vire o blini e cozinhe do outro lado por 1 minuto
16) Transfira o blini para um prato forrado com um pano de prato limpo
17) Continue cozinhando o blini, acrescentando mais uma colher de sopa de manteiga na frigideira a cada 4 blini
18) Empilhe-os uns sobre os outros e cubra com o pano de prato para mantê-los aquecidos
19) Espalhe seu recheio favorito no centro do blini e dobre três vezes para fazer um triângulo
20) Você também pode dobrar os 4 lados, como um pequeno burrito

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Bata o leite e os ovos
2 Feito	Junte o sal e o açúcar e misture bem
3 Feito	Adicione o bicarbonato de sódio e o ácido cítrico
4 Feito	Misture a farinha
5 Feito	Adicione o óleo vegetal e despeje a água fervente, mexendo sempre
6 Feito	A massa deve ser bem fina, quase aquosa
7 Feito	Reserve a tigela e deixe descansar por 20 minutos
8 Feito	Derreta uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio-alto
9 Feito	Retire a panela do fogo
10 Feito	Despeje uma concha de massa enquanto gira o pulso, inclinando a forma para que a massa faça um círculo e cubra o fundo
11 Feito	O blini deve ser muito fino
12 Feito	Retorne a panela ao fogo
13 Feito	Cozinhe o blini por 90 segundos
14 Feito	Com cuidado, levante uma das pontas do blini para ver se está totalmente cozido: as pontas serão douradas e deve haver manchas marrons na superfície
15 Feito	Vire o blini e cozinhe do outro lado por 1 minuto
16 Feito	Transfira o blini para um prato forrado com um pano de prato limpo
17 Feito	Continue cozinhando o blini, acrescentando mais uma colher de sopa de manteiga na frigideira a cada 4 blini
18 Feito	Empilhe-os uns sobre os outros e cubra com o pano de prato para mantê-los aquecidos
19 Feito	Espalhe seu recheio favorito no centro do blini e dobre três vezes para fazer um triângulo
20 Feito	Você também pode dobrar os 4 lados, como um pequeno burrito